Gemüsesalat mit Ei garniert

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Gemüsesalat mit Ei garniert

Zutaten

250 g Gemüsesalat, 2 hartgekochte Eier, 100 g Margarine, 4 Scheiben Schinken (mager), 2 Gewürzgurken, 1 Tomate, 4 kleine Ölsardinen, Petersilie, 100 g Mayonnaise.

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Zubereitung

  • Auf die Tellerchen jeweils 1 bis 2 Eßlöffel Gemüsesalat und darauf 1/2 Ei (mit dem Eigelb nach unten) legen.
  • Darüber kräftig abgeschmeckte, mit lauwarmem Wasser oder angewärmtem Aspik verdünnte Mayonnaise gießen.
  • Mit 1 Scheibe Schinken, fächerförmig aufgeschnittener Gurke, 1 Tomatenscheibe, 1 Ölsardine und Petersilie garnieren.
  • Kalt stellen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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5/5 (3 Bewertungen)

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