Putenschnitzel nach DDR-Rezept

Dieses Rezept für Putenschnitzel ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit. Es ist eine klassische DDR-Version dieses Gerichts und eignet sich gut für eine schnelle und dennoch leckere Hauptmahlzeit.

Putenschnitzel
PantherMedia / Petr Štěpánek

Zutaten für die Putenschnitzel

Zubereitung der Putenschnitzel

  1. Das Fleisch in kleinen Portionen von den Knochen lösen.
  2. Die Stücke in gewürztem, verschlagenem Ei und geriebener Semmel wenden.
  3. In heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten und mit Zitrone garnieren.
Putenschnitzel
Putenschnitzel / © Bildagentur Depositphotos

Was eignet sich als Beilage für die Putenschnitzel

Als Beilage für Putenschnitzel im DDR-Stil eignen sich verschiedene klassische Beilagen, die oft in der deutschen Küche der damaligen Zeit verwendet wurden. Hier sind einige Vorschläge:

  1. Kartoffeln: Kartoffeln waren eine häufige Beilage in der DDR-Küche. Sie können gekocht, gebraten, als Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat serviert werden.
  2. Gemüse: Verschiedene Gemüsesorten passen gut zu Putenschnitzeln. Klassiker wie grüne Bohnen, Erbsen und Möhren, gedünsteter Blumenkohl oder Brokkoli sind gute Optionen.
  3. Kartoffelsalat: Ein einfacher Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig-Öl-Dressing ist eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten.
  4. Rote-Bete-Salat: Rote-Bete-Salat, entweder gekocht oder als Rohkost zubereitet, bietet eine erfrischende und farbenfrohe Beilage zu den Putenschnitzeln.
  5. Sauerkraut: Sauerkraut war in der DDR eine gängige Beilage und passt gut zu Putenschnitzeln. Es kann entweder gekocht oder roh serviert werden.
  6. Knödel: Kartoffelknödel oder Semmelknödel sind herzhafte Beilagen, die gut zu Putenschnitzeln passen und eine gute Wahl für eine deftige Mahlzeit sind.
  7. Grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ist eine frische und gesunde Beilage zu den Putenschnitzeln.
  8. Kartoffelpüree: Ein cremiges Kartoffelpüree ist eine köstliche und klassische Beilage, die gut zu den Putenschnitzeln passt.

Je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben können Sie eine oder mehrere dieser Beilagen kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

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Putenschnitzel

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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