Putenschnitzel
Wenn du Lust auf ein schnelles und köstliches Gericht hast, das zudem noch gesund und proteinreich ist, dann ist dieses Rezept für Putenschnitzel genau das Richtige für dich! Ursprünglich ein Klassiker der DDR-Küche, überzeugt es heute noch durch seine Einfachheit und den unverfälschten Geschmack. Aus dem Kochbuch „Unser großes Kochbuch“, das 1989 vom Verlag für die Frau in Leipzig veröffentlicht wurde, ist dieses Rezept ein wahres DDR-Rezept neu entdeckt. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ein knuspriges Schnitzel, das garantiert jedem schmeckt. Also schnappe dir die Zutaten, heize die Pfanne an und verwöhne deine Familie oder Freunde mit einem herzhaften Essen. Und denk daran, dir das Rezept zu speichern und weiterzugeben!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen, perfekt für ein leckeres Familienessen.
Zutaten für die Putenschnitzel
| Menge | Zutat |
|---|
| 600 g | Putenfleisch |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Geriebene Semmel |
| nach Bedarf | Bratfett |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung der Putenschnitzel
Schritt 1: Das Putenfleisch in kleine Portionen von den Knochen lösen. (ca. 5 Minuten)
Schritt 2: Das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz würzen. (ca. 2 Minuten)
Schritt 3: Die Fleischstücke zuerst im Ei, dann in geriebener Semmel wenden. (ca. 5 Minuten)
Schritt 4: In einer Pfanne das Bratfett erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten. (ca. 10 Minuten)
Schritt 5: Die fertigen Schnitzel mit Zitronenscheiben garnieren und servieren. (ca. 3 Minuten)
Schwierigkeit des Rezeptes
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar und erfordern keine besonderen Kochkünste.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Eiweiß | 30 g |
Zubereitungszeit
Insgesamt ca. 25 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste der Putenschnitzel können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Herdplatte
- Löffel
Tipps für den perfekten Genuss
Serviere die Schnitzel heiß und knusprig direkt aus der Pfanne. Eine Garnitur aus frischen Zitronenscheiben sorgt für einen Frischekick. Dazu passt ein frischer Salat oder ein herzhafter Kartoffelsalat.
Getränke
Ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier sind ideale Begleiter.
Variationen des Rezeptes
Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du das Putenfleisch mit Hähnchen oder Schweinefleisch ersetzt. Für eine würzigere Note kannst du dem Paniermehl Gewürze wie Paprika oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
Informationen zu den Zutaten
Putenschnitzel sind reich an Eiweiß und arm an Fett, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Geriebene Semmel sorgt für die knusprige Kruste, während Zitrone einen frischen Geschmack verleiht.
Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkornsemmelbrösel und backe die Schnitzel im Ofen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Dazu passt ein Salat aus grünem Blattgemüse mit einem leichten Dressing.
Fazit
Ein DDR-Rezept neu entdeckt, das Putenschnitzel in all seiner Einfachheit und Köstlichkeit präsentiert. Dieses Gericht zeigt, wie unkompliziert gutes Essen sein kann, und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Ob als schnelles Mittagessen oder herzhaftes Abendessen – Putenschnitzel sind immer eine gute Wahl. Also, ran an die Pfanne und genieße diesen Klassiker! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]