Brathähnchen

Dieses einfache Rezept für Brathähnchen ist im Stil der DDR-Küche gehalten und bietet eine köstliche und traditionelle Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Sie können das Rezept nach Ihren Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um den Geschmack zu variieren.

Zutaten für das Brathähnchen

• 1 Hähnchen
• Salz
• Bratfett
• 1/2 Zwiebel
• 1/8 Liter saure Sahne
• 1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl
• Paprika oder Pfeffer

Zubereitung des Brathähnchens

1. Das bratfertig vorbereitete Hähnchen innen und außen mit Salz einreiben und in reichlich heißem Fett ringsum goldbraun braten, dabei von Zeit zu Zeit mit Bratfett beschöpfen.
2. Kleinwürfelig geschnittene Zwiebel und etwas kochendes Wasser zugeben.
3. Das Fleisch zugedeckt gar werden lassen, aus der Flüssigkeit nehmen und warm halten.
4. In der sauren Sahne das Stärkemehl verquirlen und damit den Bratsatz binden.
5. Mit Salz und Paprika abschmecken.
6. Als Bratfett eignet sich besonders gut kleinwürfelig geschnittener Speck, nach dem Auslassen mit etwas Margarine oder Öl vermischt.

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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