Schnitzel „Cordon bleu“

Hast du Lust auf ein richtig leckeres Schnitzel, das dich direkt in die gute alte DDR-Zeit zurückversetzt? Dann ist dieses Schnitzel Cordon bleu genau das Richtige für dich! Ein echtes DDR-Rezept neu entdeckt, das aus dem Buch „Unser großes Kochbuch“ vom Verlag für die Frau Leipzig stammt. Dieses Schnitzel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und herzhaft. Perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Also schnapp dir die Zutaten und los geht’s! Deine Familie wird begeistert sein, und du kannst stolz sagen, dass du ein Stück DDR-Geschichte gekocht hast.

Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen.

Zutaten für die Schnitzel „Cordon bleu“

Menge	Zutat

Zubereitung der Schnitzel „Cordon bleu“

Schritt 1: Die Schnitzel klopfen und so weit aufschneiden, dass sie nur noch an einer Breitseite zusammenhängen. (ca. 10 Minuten)

Schritt 2: Leicht salzen und jeweils eine Hälfte mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen. Die zweite Schnitzelhälfte darüberklappen. (ca. 5 Minuten)

Schritt 3: Mit einer Rouladennadel befestigen. (ca. 2 Minuten)

Schritt 4: In Mehl, Ei und geriebener Semmel wenden. (ca. 5 Minuten)

Schritt 5: In heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. (ca. 10 Minuten)

Schwierigkeit des Rezeptes
Dieses Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Geduld beim Panieren und Braten.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	450 kcal
Fett	30 g
Kohlenhydrate	15 g
Eiweiß	30 g

Zubereitungszeit
Insgesamt ca. 30 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Bratzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung
Das Schnitzel Cordon bleu hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.

Küchenutensilien

• Fleischklopfer
• Schneidebrett
• Messer
• Rouladennadeln
• Teller für Paniermehl, Mehl und Ei
• Pfanne

Tipps für den perfekten Genuss
Serviere das Schnitzel heiß und knusprig. Dazu passen hervorragend Kartoffelsalat, Pommes frites oder ein frischer Salat. Ein Spritzer Zitrone über das Schnitzel verleiht ihm eine frische Note.

Getränke
Dazu passt ein Glas Bier oder ein trockener Weißwein.

Variationen des Rezeptes
Du kannst das Schnitzel auch mit verschiedenen Käsesorten wie Emmentaler oder Gouda zubereiten. Für eine exotische Note etwas Ananas oder Pflaumenmus zwischen den Schinken und Käse legen.

Informationen zu den Zutaten
Schnitzelfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle und lässt sich vielseitig zubereiten. Schinken und Käse sorgen für den herzhaften Geschmack, während die Panade das Schnitzel schön knusprig macht.

Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkornsemmelbrösel für die Panade und fettarmen Schinken und Käse, um den Fettgehalt zu reduzieren. Das Schnitzel kann auch im Ofen gebacken statt in Fett gebraten werden.

Fazit
Das Schnitzel Cordon bleu ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche. Einfach zuzubereiten, beeindruckend im Geschmack und vielseitig kombinierbar – was will man mehr? Egal, ob als Hauptgericht für die Familie oder als Highlight beim Dinner mit Freunden, dieses DDR-Rezept neu entdeckt bringt dir ein Stück Vergangenheit auf den Teller. Also, ran an die Pfanne und genieße dieses köstliche Schnitzel! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung