Italienische Pizza

Hey, du! Lust auf eine Pizza, die nicht nur lecker, sondern auch historisch interessant ist? Unsere italienische Pizza ist ein echter DDR-Klassiker aus dem Jahr 1984, den wir neu interpretiert und aufgepeppt haben. Ursprünglich aus dem Heft „Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff“ vom Verlag für die Frau in Leipzig, bringt diese Pizza ein Stück DDR-Geschichte auf deinen Teller. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, kannst du sie nach Belieben belegen. Also, speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es mit deinen Freunden. Los geht’s!

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für die Italienische Pizza

Menge	Zutat
30 g	Hefe
500 g	Mehl
reichlich 1/8 l	Milch
90 g	Margarine
1 TL	Salz
nach Bedarf	Öl
nach Belieben	Tomaten oder Tomatenketchup
nach Belieben	Salami
nach Belieben	Zwiebeln
nach Belieben	Paprikafrüchte
nach Belieben	Schinken
nach Belieben	Anschovispaste
nach Belieben	Reibekäse
nach Geschmack	Thymian
nach Geschmack	Majoran
nach Geschmack	Paprika

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Und so wird die Italienische Pizza gemacht

1. Teig vorbereiten (15 Minuten + 1 Stunde Gehzeit):
   1. Hefe, Mehl, Milch, Margarine und Salz zu einem Hefeteig verarbeiten.
   2. So lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
   3. An einem warmen Platz zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2. Teig ausrollen und gehen lassen (15 Minuten + 30 Minuten Gehzeit):
   1. Teig wieder zusammenschlagen, ausrollen und erneut gehen lassen.
   2. Entweder mittelgroße runde Fladen formen oder den Teig auf ein Backblech drücken.
3. Belag vorbereiten (10 Minuten):
   1. Tomaten, Salami und Zwiebeln in Scheiben, Paprikafrüchte und Schinken in Streifen schneiden.
4. Pizza belegen (10 Minuten):
   1. Teig reichlich mit Öl bepinseln.
   2. Mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
   3. Zwischenräume mit Anschovispaste bestreichen.
   4. Mit viel Käse, Thymian, Majoran und scharfem Paprika bestreuen und nochmals gut mit Öl beträufeln.
5. Backen (20-25 Minuten):
   1. Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.
   2. Die ersten 10 Minuten auf die untere, danach auf die obere Einschubleiste des Backofens stellen.

Schwierigkeit: Mittel

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	400 kcal
Fett	20 g
Kohlenhydrate	45 g
Eiweiß	15 g

Zubereitungszeit: Insgesamt ca. 2 Stunden

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Küchenutensilien:

• Große Schüssel
• Schneebesen oder Knethaken
• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Backblech
• Pinsel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, um den Geschmack zu intensivieren.
• Serviere die Pizza mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot.
• Ein Schuss Olivenöl nach dem Backen verleiht der Pizza extra Aroma.

Getränke und Beilagen:

• Ein kühles Bier oder ein trockener Rotwein passen hervorragend dazu.
• Als Beilage eignen sich frische Salate, Antipasti oder gegrilltes Gemüse.

Variationen des Rezeptes:

• Vegetarische Variante: Belege die Pizza nur mit Gemüse und Käse.
• Vegan: Verwende einen pflanzlichen Käse und ersetze die Margarine durch pflanzliche Margarine.
• Meeresfrüchte: Füge Garnelen oder Muscheln hinzu, um der Pizza eine maritime Note zu geben.

Informationen zu den Zutaten:

• Hefe: Sorgt für den luftigen Pizzateig.
• Mehl: Basis für den Teig, gibt Struktur und Konsistenz.
• Milch und Margarine: Machen den Teig geschmeidig und geschmackvoll.
• Tomaten und Käse: Klassische Pizzabeläge, die für den typischen Geschmack sorgen.
• Kräuter und Gewürze: Verleihen der Pizza das besondere Aroma.

Tipps für Diabetiker:

• Verwende Vollkornmehl für den Teig, um den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen zu lassen.
• Achte darauf, den Käse und die Wurst in Maßen zu genießen, um den Fettgehalt zu kontrollieren.

Fazit

Unsere italienische Pizza ist nicht nur ein leckerer, sondern auch ein nostalgischer DDR-Klassiker, der uns direkt in die 80er Jahre zurückversetzt. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, passt diese Pizza zu jeder Mahlzeit und jedem Anlass. Ob klassisch oder in einer der vielen Varianten, diese Pizza wird dir und deiner Familie schmecken. Also, ran an die Teigschüssel und los geht’s! Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder mit deinen Freunden zu teilen. Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen!

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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

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