Bunte Obsttorte

Anzeige

Bunte Obsttorte

Zutaten

250 g halbgriffiges Mehl, 1/2 Kaffeelöffel Backpulver, etwas Salz, 80 g Staubzucker, 1 Eigelb, 160 g Butter, etwas geriebene Zitronenschale, 3 Blatt Gelatine (10 g), 1/8 l Apfelmost, 30 g Zucker, 50 g Aprikosenmarmelade und verschiedene, eventuell gedünstete oder konservierte Früchte wie Stachelbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Weinbeeren, Apfel– und Birnenschnitten, Heidelbeeren, Apfelsinen, Bananen, Mandarinen u.a.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Bunte Obsttorte

Zubereitung

Aus dem Mehl, Backpulver, Salz, Staubzucker, Eigelb, Butter und Zitronenschale auf dem Brett einen Mürbeteig kneten und etwa 1 Stunde kalt stellen.

Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen, in eine Springform oder Tortenbodenform geben und in der Mitte mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit sich der Teig beim Backen nicht wölbt.

Den Teigrand in der Form mit Eiweiß bestreichen, darauf eine 1 1/2 cm dicke Teigrolle legen und diesen Rand mit einer Gabel einkerben.

Den so vorbereiteten Tortenboden in den Backofen schieben und etwa 15 Minuten backen.

Auskühlen lassen, eventuell stürzen, schwach mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit verschiedenen bunten Früchten dicht belegen.

Die in Wasser gequollenen Gelatine in heißem Apfelmost lösen und mit 30 g Zucker süßen.

Mit dem ausgekühlten flüssigen Gelee den Kuchen begießen.

Den Rand entweder mit Kokosraspeln oder mit Schlagsahne- oder Zuckerschneetüpfelchen verzieren.

Quelle: Das große Kochbuch, Artia Verlag Prag, 1970

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Marinierte Beeren mit Zimt-ZabaioneMarinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Zutaten 300 g Erdbeeren, 300 g Heidelbeeren, 300 g Himbeeren, 60 g Zucker, 2 Eßl. Aprikosengeist, 1 Eßl. Limettensaft, 1 Teel. geriebene […]
  • Fruchtmilch, KräutermilchFruchtmilch, Kräutermilch Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 l Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft […]
  • Biskuit-ObsttorteBiskuit-Obsttorte Biskuit-Obsttorte Zutaten Biskuitmasse I oder II, frisches Obst (Weinbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) oder gut abgetropfte gedünstete Früchte, 3/8 I Fruchtsaft oder Weißwein, Zucker nach […]
  • Zwieback-Frucht-DessertZwieback-Frucht-Dessert Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 l Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker […]
  • Obstbecher mit SchokoladengußObstbecher mit Schokoladenguß Obstbecher mit Schokoladenguß Zutaten 500 g Obst (Erdbeeren, Bananen, Pfirsiche, Birnen, Sauerkirschen, Mischobst oder auch Kompott), Zitronensaft, 1 Tasse Vanilleeis, 30 g […]
  • Brombeer-BaisertörtchenBrombeer-Baisertörtchen Brombeer-Baisertörtchen Zutaten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Sahne, 3 Eigelb, 1 Prise Salz. Für die Fülle: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, knapp […]
  • KaramelflammeriKaramelflammeri Karamelflammeri Zutaten 100 g Zucker, 4 Eßlöffel Wasser, 1/2 l Milch, 50 g Stärkemehl, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Ei, 2 Apfelsinen, 2 Bananen oder Sauerkirschen oder auch […]
  • Biskuittorte, EtagentorteBiskuittorte, Etagentorte Biskuittorte, Etagentorte (mittelgroße Tortenform) Zutaten 6 Eier, 200 g Zucker, 30 g Butter, 240 g griffiges Mehl, 120 g Aprikosenmarmelade, 1 Apfelsine, 1/4 I Schlagsahne, 30 g […]
  • Früchte in EierkremFrüchte in Eierkrem Früchte in Eierkrem Zutaten 750 g rote Johannisbeeren, Erdbeeren, reife Stachelbeeren oder auch gemischte Beeren, 2 Eier, 3 Eigelb, 80 g Zucker, 2 cl Rum Lob, Kritik, Fragen oder […]
  • Gemischter Obstsalat mit QuarkGemischter Obstsalat mit Quark Gemischter Obstsalat mit Quark Zutaten 2 Äpfel, 2 Bananen, 1 Zitrone, 200 g Johannisbeeren oder Erdbeeren, 150 g Quark, 1/8 I Sahne, 45 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Teelöffel […]
  • ChutneyChutney Chutney Chutneys sind süß-saure, pikante Würzmischungen aus zerkleinerten Früchten, Gemüse oder Kräutern, die zusammen mit verschiedenen Würzmitteln und Zucker zu einem pastenartigen Mus […]
  • TürmchentorteTürmchentorte Türmchentorte Zutaten 325 g Butter 325 g Zucker 400 g Mehl 200 g Kartoffelmehl 1 Päckchen Backpulver 5 Eier 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 3 Eßl. Rum oder Weinbrand etwa 1/8 […]
5/5 (3 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen