« Back to Glossary Index

Auch im unreifen Zustand für Kompott, Kuchenbelag und zum Einkochen geeignet. Ausgereifte Früchte sind Vitamin-C-haltig und sollten möglichst roh gegessen werden. Vor dem Waschen Blüten und Stielansätze mit einer kleinen Schere abschneiden. Stachelbeeren können auch zu Most und Marmelade verarbeitet werden.