Gefüllte Paprikafrüchte mit Käse

Diese gefüllten Paprikafrüchte mit Käse sind herzhaft, zufriedenstellend und voller Geschmack. Sie waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind auch heute noch eine köstliche Option für die ganze Familie.

Zutaten für die Gefüllten Paprikafrüchte mit Käse

• 4 große Paprikafrüchte
• 2 Zwiebeln
• 375 g Gehacktes
• 1 Tasse gekochter Reis
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• 1 Eßlöffel Reibekäse
• 3/8 Liter Fleischbrühe
• 1/2 Flasche Tomatenmark
• 1/8 Liter saure Sahne
• 2 Teelöffel Stärkemehl

Zubereitung der Gefüllten Paprikafrüchte mit Käse

1. Von den Paprikafrüchten die Deckel abschneiden, Stiel und Kerne entfernen.
2. Zwiebelwürfel, Gehacktes, Reis, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und in die Paprikafrüchte füllen, in einen Topf setzen und mit Käse bestreuen.
3. Die heiße Fleischbrühe mit Tomatenmark verrühren.
4. Die Paprikafrüchte damit übergießen, zudecken und gar schmoren lassen.
5. Die Paprikafrüchte anrichten, die Sahne mit dem Stärkemehl verrühren, die Soße damit binden, aufkochen lassen und mit den Paprikafrüchten reichen.
6. Dazu Reis oder Salzkartoffeln reichen.

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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