Gefüllte Paprikafrüchte mit Käse – DDR-Klassiker neu entdeckt!
Die kulinarische Reise in die DDR-Küche
Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Küche der DDR, wo einfache und schmackhafte Gerichte den Alltag prägten. Von deftigen Eintöpfen bis hin zu traditionellen Beilagen – die DDR-Küche hatte für jeden Geschmack etwas zu bieten. Heute tauchen wir in die Vergangenheit ein und beleben einen weiteren Klassiker neu: Gefüllte Paprikafrüchte mit Käse.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt 4 großzügige Portionen, perfekt für eine Familie oder eine kleine Gruppe von Freunden.
Zutaten für die Gefüllten Paprikafrüchte mit Käse
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Große Paprikafrüchte | 4 Stück |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Gehacktes | 375 g |
| Gekochter Reis | 1 Tasse |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie | nach Bedarf |
| Reibekäse | 1 EL |
| Fleischbrühe | 3/8 Liter |
| Tomatenmark | 1/2 Flasche |
| Saure Sahne | 1/8 Liter |
| Stärkemehl | 2 TL |
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Zubereitung der Gefüllten Paprikafrüchte mit Käse
- Von den Paprikafrüchten die Deckel abschneiden, Stiel und Kerne entfernen.
- Zwiebelwürfel, Gehacktes, Reis, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und in die Paprikafrüchte füllen, in einen Topf setzen und mit Käse bestreuen.
- Die heiße Fleischbrühe mit Tomatenmark verrühren.
- Die Paprikafrüchte damit übergießen, zudecken und gar schmoren lassen.
- Die Paprikafrüchte anrichten, die Sahne mit dem Stärkemehl verrühren, die Soße damit binden, aufkochen lassen und mit den Paprikafrüchten reichen.
- Dazu Reis oder Salzkartoffeln reichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser gefüllten Paprikafrüchte ist überraschend einfach und gelingt auch weniger erfahrenen Köchen. Mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail kannst du dieses DDR-Rezept mühelos nachkochen.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 18 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der gefüllten Paprikafrüchte dauert etwa 45 Minuten. Ein perfektes Rezept für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen!
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die gefüllten Paprikafrüchte können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn du wenig Zeit zum Kochen hast.
Küchenutensilien
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigst du lediglich einen Topf, ein Schneidebrett, ein Messer und eine Pfanne. Diese grundlegenden Küchenutensilien machen die Zubereitung zum Kinderspiel!
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende reife Paprikafrüchte für ein intensiveres Aroma und eine schönere Farbe.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um deinem persönlichen Geschmack zu entsprechen.
- Serviere die gefüllten Paprikafrüchte mit einer frischen grünen Salatbeilage für einen ausgewogenen Genuss.
Getränke und Beilagen
Als Beilage passen Reis oder Salzkartoffeln hervorragend zu den gefüllten Paprikafrüchten. Als Getränk empfehlen sich ein leichter Weißwein oder ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitronenscheiben.
Variationen des Rezepts
- Statt Hackfleisch kannst du auch vegetarisches Gehacktes oder Linsen für die Füllung verwenden.
- Füge deiner Soße weitere Gewürze hinzu, wie zum Beispiel Paprikapulver oder Oregano, um den Geschmack zu variieren.
Informationen zu den Zutaten
- Paprikafrüchte sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, während Gehacktes eine gute Proteinquelle darstellt.
- Die Zugabe von Reis macht das Gericht sättigender und liefert zusätzliche Kohlenhydrate.
Tipps für Diabetiker
Für eine diabetikerfreundliche Variante kannst du den Reis durch Vollkornreis ersetzen und die Menge an Käse reduzieren. So bleibt der Blutzuckerspiegel stabil, während du den köstlichen Geschmack genießt.
Fazit: Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller
Die gefüllten Paprikafrüchte mit Käse sind ein echter DDR-Klassiker, der auch heute noch begeistert. Mit diesem Rezept tauchst du ein in die Vergangenheit und erlebst den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche neu. Also schnapp dir deine Kochschürze und mach dich bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das die DDR-Küche neu aufleben lässt! Guten Appetit!
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]