Pfifferlinge in Butter: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der ČSSR-Küche, wo wir heute einen wahren Klassiker neu entdecken: Pfifferlinge in Butter! Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern betont auch den natürlichen Geschmack der Pfifferlinge auf köstliche Weise.
Bist du bereit, deine Geschmacksnerven zu verwöhnen? Dann schnapp dir deine Pfanne und lass uns loslegen!
Anzahl der Portionen:
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Pfifferlinge in Butter
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Pfifferlinge | 500 g |
| Butter | 100 g |
| Schalotte | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Petersilie | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Essig | 1 Spritzer |
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Und so werden die Pfifferlinge in Butter gemacht
- Die Pfifferlinge in Essigwasser waschen und 10 Minuten in Butter braten.
- Danach geschnittenen Knoblauch und 1 Schalotte zugeben, würzen und in fest verschlossenem Gefäß 45 Minuten dünsten.
Schwierigkeit:
Einfach
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 60 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Pfifferlinge in Butter können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Messer
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Pfifferlinge für den besten Geschmack.
- Achte darauf, die Pfifferlinge nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben.
- Serviere die Pfifferlinge mit frischem Brot oder einer knusprigen Beilage, um die Butter aufzutunken und den vollen Geschmack zu genießen.
Getränke und Beilagen:
- Ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Als Beilage eignen sich gebratene Kartoffeln, Nudeln oder gegrilltes Gemüse perfekt.
Variationen des Rezepts:
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
- Statt Essig kannst du auch Zitronensaft verwenden, um den Geschmack der Pfifferlinge zu intensivieren.
Informationen zu den Zutaten:
Pfifferlinge sind reich an Vitamin D und unterstützen die Verdauung. Butter verleiht dem Gericht eine cremige Textur und sorgt für ein reichhaltiges Aroma.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Menge der Butter und wähle eine moderate Portionsgröße, um den Fettgehalt zu kontrollieren. Du kannst auch eine kleinere Menge servieren, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
Fazit:
Mit den Pfifferlingen in Butter hast du einen weiteren ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Genieße dieses einfache und köstliche Gericht und lass dich von seinem natürlichen Geschmack verführen. Dobrou chuť!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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