Nasi Goreng
Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören.
Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese Nationalspeise gegeben, die oft als eine Art Brotersatz auch zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt wird.
Nasi Goreng fungiert einerseits als selbständiges Gericht, kann andererseits aber auch Bestandteil der Reistafel sein, die große Üppigkeit zeigt. Man findet auf dieser Tafel verschiedene Gerichte, dazu unterschiedliche Soßen, Suppen, Früchte, um nur einiges aufzuzählen.
Die Holländer brachten übrigens die Reistafel – und damit auch Nasi Goreng – nach Europa und machten sie berühmt, obwohl es eine Reihe von Abwandlungen gibt. Erinnert sei nur an Schweinefleisch, das aus Glaubensgründen auf der indonesischen Reistafel keinesfalls zu finden ist.
Das Rezept für Nasi Goreng stammt aus dem Jahr 1984 und ist eine Hommage an dieses köstliche Gericht, das auch in der DDR seine Fans hatte. Es basiert auf einer alten indonesischen Tradition, die von den Holländern nach Europa gebracht wurde.
Anzahl der Portionen
Das Rezept reicht für 4 Personen.
Zutaten für das Nasi Goreng
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1000 g | Reis |
| 150 ml | Speiseöl |
| 150 g | Zwiebeln |
| 750 g | Hühner/Broilerbrust |
| 150 g | Schalen- und Krustentiere |
| 200 g | Rote Paprikaschoten |
| 100 g | Butter |
| 3 Stück | Eier |
| 100 g | Gewürzgurken |
| – | Knoblauch |
| – | Sambal oleg |
| – | Krabbenpaste |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung des Nasi Goreng
Reis kochen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- 2 Tassen Reis mit 3 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Zugedeckt 15 bis 20 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oleg und Krabbenpaste in erhitztem Öl einige Minuten braten.
Fleisch und Gemüse vorbereiten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Hühnerbrust in Streifen schneiden und kurz mitbraten.
- Schalen- und Krustentiere hinzufügen und weiterbraten.
- Rote Paprikaschoten in Streifen schneiden und zur Pfanne geben.
Eier zubereiten und servieren
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Eier aufschlagen, in einer Pfanne zu Omeletts braten und in Streifen schneiden.
- Reis, Fleisch, Gemüse und Eier vermengen und kurz weiterbraten.
- Mit Gewürzgurken garnieren und servieren.
Schwierigkeit des Rezepts
Die Zubereitung von Nasi Goreng erfordert etwas Geschick, ist aber mit unseren einfachen Anweisungen gut zu meistern. Es ist ein aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 600 kcal
- Kohlenhydrate: 80 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 35 g
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste von Nasi Goreng können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgewärmt werden. Es schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich!
Küchenutensilien
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviere Nasi Goreng mit Krupuk (Krabbenchips) und einem frischen Salat für ein vollständiges Geschmackserlebnis.
- Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein erfrischender Cocktail perfekt dazu.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten, um deinem Nasi Goreng eine persönliche Note zu verleihen.
- Du kannst auch zusätzliche Gewürze wie Kümmel oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Informationen zu den Zutaten
Verwende für Nasi Goreng frische Zutaten und hochwertige Gewürze für das beste Geschmackserlebnis.
Tipps für Diabetiker
Achte auf die Portionsgröße und wähle magere Fleisch- und Gemüsesorten, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren. Genieße Nasi Goreng in Maßen und kombiniere es mit ballaststoffreichen Beilagen wie Salat.
Fazit
Nasi Goreng ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Aromen der indonesischen Küche perfekt einfängt. Probier es aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Pin mich!
Zu Nasi Goreng serviert man in der Regel Krupuk; bei uns bekannt als Krabbenchips aus der Sozialistischen Republik Vietnam. Zum Gericht wird links vom Teller die große Gabel und rechts der große Löffel angelegt (Exakt wäre, den typischen Reislöffel zu benutzen.)
Bezüglich der Getränke möge ein geflügeltes Wort gelten: „Vor dem Schnaps einen Schnaps und nach dem Schnaps einen Schnaps.“ Natürlich sind nicht alle Spirituosen unserer Breitengrade gemeint. Aus unserem Sortiment können zum Angebot kommen: Doppelkorn, Wodka, Steinhäger, Aquavit, Wacholder sowie auch Mineralbrunnen oder Tafelwasser ohne Geschmack. Alle Getränke reicht man eisgekühlt. Auch Bier kann serviert werden.
Die Rotfärbung des Reisgerichtes wird durch Chillies erreicht, die aber ungeheuer scharf und deshalb unserem Gaumen nicht immer zuträglich sind. In vielen internationalen Rezepten gibt man Schinkenwürfel oder- streifen als Garnierung hinzu.
Wir könnten den Gästen Nasi Goreng mit folgenden Zutaten offerieren: Reis, Hühnerfleisch, Teich- oder Flußkrebse, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Öl, Gurken, Knoblauch, Kümmel, Zitronensaft, Ei, Gewürze diverser Art und für Spezialisten ein Zutatenprogramm aus den Delikatgeschäften.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
[Nach: Bekannte Speisen richtig zubereitet – Ratgeber für Gastronomen, Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984]