Gekochter Reis
Die Wiederentdeckung eines DDR-Klassikers
Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke einen alten Klassiker neu: gekochter Reis! Basierend auf einem alten DDR-Rezept haben wir dieses einfache und köstliche Gericht für dich optimiert. Perfekt als Beilage für verschiedene Gerichte, wird dieser gekochte Reis deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich auf eine nostalgische Reise mitnehmen. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde diese köstliche DDR-Spezialität genießen können!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Zutaten für den Gekochten Reis
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Reis | 2 Tassen |
| Wasser | 2 Liter |
| Salz | Nach Geschmack |
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Zubereitung des Gekochten Reis
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
- Reis kochen (15 Minuten): Den Reis in das kochende Wasser geben und für etwa 15 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
- Abgießen und abtropfen lassen (5 Minuten): Den gekochten Reis in ein Sieb geben, mit heißem Wasser überspülen und gut abtropfen lassen.
- Nachdämpfen (15 Minuten): Etwa 15 Minuten vor dem Servieren das Sieb mit dem Reis über einen Topf mit kochendem Wasser hängen, damit der Reis nachdämpfen kann. So wird er trockener und körniger.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 200 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 0 g
- Eiweiß: 4 g
Zubereitungszeit: 35 Minuten insgesamt
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
Küchenutensilien:
- Topf
- Sieb
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende bestenfalls Langkornreis für eine lockerere Konsistenz.
- Falls der Reis zu klebrig ist, kannst du etwas Öl hinzufügen und ihn mit einer Gabel auflockern.
Welche Getränke oder Beilagen eignen sich? Zu gekochtem Reis passt hervorragend eine Vielzahl von Getränken wie Bier, Wein oder auch einfaches Wasser. Als Beilage können verschiedene Currys, Fleischgerichte oder Salate serviert werden.
Variationen des Rezepts:
- Verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser, um dem Reis mehr Geschmack zu verleihen.
- Füge während des Kochens Gewürze wie Kurkuma oder Safran hinzu, um den Reis aromatischer zu machen.
Informationen zu den Zutaten: Reis ist eine wichtige Nahrungsquelle und liefert Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern. Er ist glutenfrei und eine gute Quelle für B-Vitamine und Mineralien wie Magnesium und Mangan.
Tipps für Diabetiker: Reis hat einen mittleren glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst wie einige andere Kohlenhydratquellen. Dennoch sollten Diabetiker die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls Vollkornreis bevorzugen.
Fazit: Die Reise in die DDR-Küche
Mit diesem Rezept für gekochten Reis hast du nicht nur ein einfaches Gericht auf dem Teller, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik neu entdeckt. Egal, ob du ihn mit einem würzigen Curry, einem saftigen Stück Fleisch oder als Basis für einen erfrischenden Salat genießt, gekochter Reis ist immer eine gute Wahl. Also, schnapp dir deine Kochutensilien und wage dich an dieses DDR-Klassiker-Rezept! Deine Geschmacksknospen werden es dir danken. Und vergiss nicht, das Rezept zu pinnen oder mit deinen Freunden zu teilen, damit auch sie in den Genuss kommen können. Guten Appetit!
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[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]