Holländische Zwiebelsuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
250 g Zwiebeln,
1 Eßlöffel Butter,
3 Eßlöffel Mehl,
2 Ecken Schmelzkäse,
1 1/4 l Brühe,
Salz,
Paprika oder Pfeffer,
Zucker.
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Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln in der erhitzten Butter dünsten, mit Mehl bestäuben und während des Garens auf kleiner Flamme den Käse zugeben.
Nach und nach die heiße Brühe auffüllen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984