Berliner Bouletten

Bouletten (auch Frikadelle, Fleischpflanzerl genannt) sind schnell zubereitet. Achte bitte darauf, nur frisches Hackfleisch zu verwenden. Man genießt sie mit Senf oder Ketchup. Auch kalt aufs Brot schmecken sie ausgezeichnet. Bouletten lassen sich auch prima einfrieren.

Für 6 bis 8 Bouletten

Zutaten

• 250 g Rindfleisch
• 250 g Schweinefleisch
• 50 g Margarine
• 1 Schrippe (Brötchen)
• Milch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 1 große Zwiebel

Zubereitung

1. Schrippe in Milch einweichen, ausdrücken, mit dem durchgedrehten Fleisch und den Gewürzen
   vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
2. Daraus runde, flachgedrückte Bouletten formen und in der heißen Margarine von beiden Seiten
   braun braten.
3. Die fertigen Bouletten können als warmes Gericht mit Salzkartoffeln und Gemüse, Bratkartoffeln oder kalt mit Butterbrot gegessen werden.

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]

Rezept-Bewertung