Bauerntopf
Der Bauerntopf war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch eine köstliche und einfache Mahlzeit. Hier ist ein traditionelles Rezept für einen Bauerntopf:
Zutaten für den Bauerntopf für 4 Personen
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 6-8 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 2 Paprika (rot & gelb)
- 4-5 große Kartoffeln
- 1 Glas Mini Champignons
- 1 Dose Kirschtomaten
- 1 Dose Pizzatomaten
- 2 Kohlwürste (geräuchert)
- 4 dünne Scheiben Kaßlerlachs
- 3 Eßlöffel Tomatenmark
- 1-2 Teelöffel Gemüsebrühe
- Etwas Tomatenketchup
- Salz
- Knoblauchgranulat
- Zucker
- Oregano
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Zubereitung des Bauerntopfes
- Zuerst das Hackfleisch anschmoren, dann nacheinander die Schinkenwürfel, Zwiebel, Möhren, Lauch, Paprika und die Kartoffeln zugeben und mit schmoren.
- Dann die Champignons zugeben (ohne Eigensaft) und dann die Kirschtomaten und die Pizzatomaten.
- Alles gut durchrühren.
- Etwas Wasser auffüllen und aufkochen, dann die Gemüsebrühe zugeben.
- Nun die Würste und den Kaßlerlachs hinein tun. Alles aufkochen, jetzt noch Tomatenmark und etwas Ketchup hinzugeben.
- Mit Salz, Knoblauchgranulat und Oregano würzen und abschmecken.
- Ganz zum Schluß kommt eine Prise Zucker (ganz nach Geschmack und Belieben) hinzu.
- Alles ca. 30 Minuten kochen und nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Guten Appetit
- (kann natürlich nach Belieben verändert werden)
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Rezept & Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank