Schweinerouladen

Zutaten

• 1500 g Schweinefleisch
• 70 g Speck
• 1 Möhre
• 2 hartgekochte Eier
• 3 bis 4 Knoblauchzehen
• Salz

Zubereitung

3 bis 4 cm dicke Scheiben vom Schweinefleisch klopfen, salzen und darauf gleichmäßig Speck- und Möhrenwürfel, gehackte Eier und den Knoblauch verteilen. Danach salzen, zusammenrollen, mit Faden umwickeln und kochen.

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Quelle: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982