Schweinerouladen

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• Gebratene Bauernwurst mit Kraut Gebratene Bauernwurst mit Kraut 900 g Schweinefleisch, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Kümmel, Salz, Gewürze, 25 cm Schweinedarm, 50 g Speck. Für das Kraut: 2 Eßl. Schweineschmalz, 1 […]
• Würstchen „Ljubitelskije“ Würstchen "Ljubitelskije" 500 g Rindfleisch, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Margarine, Fleischbrühe, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie oder Dill. Das […]
• „Beloweshskij“ Kotelett "Beloweshskij" Kotelett 500 g Schweinefleisch (Kotelettstück), 60 g Schinken, Margarine, 1/2 Zwiebel, Salz, 1 Eßl. Mehl. 80 g grüne Erbsen, Fleischbrühe, 2 Eier, 3 Eßl. Semmelmehl, 3 […]
• Ljubitelskije Koteletts Ljubitelskije Koteletts 300 g Schweinefleisch, 2 Eßl. Butter, 120 g Speck, 1/8 l Milch, 3 bis 4 Knoblauchzehen, Salz, 3 Eßl. Semmelmehl, 1 Eßl. Schmelzbutter oder Margarine. Das […]
• Harzer Wurzelfleisch Harzer Wurzelfleisch Zutaten 1000 g Rinderbrust 4 Zwiebeln 1 Stange Porree 3 Möhren 1/2 Knolle Sellerie 4 Eßl. geriebener Meerrettich 1 Bund Petersilie Salz […]
• Arrollado de chancho a la chilena (Schweinerolle auf chilenische Art) Arrollado de chancho a la chilena (Schweinerolle auf chilenische Art) 500 g Schweinelende, 1 kg Schwarte, Salz, Majoran, Kümmel, ganzer schwarzer Pfeffer, 2 fein zerkleinerte […]
• Kalbsrouladen Kalbsrouladen 750 g Kalbsschulter wird abgespült, in Schnitten zerlegt, gut ausgeklopft und gesalzen. In kleine Würfel zerschnittene Möhren werden mit Petersilie und 300 g […]
• Schweinesülze – Nózki wieprzowe w galarecie Schweinesülze - Nózki wieprzowe w galarecie 750 g Eisbein, 250 g Schweinefleisch ohne Knochen, 150 g Wurzelwerk (Möhren, Zwiebeln, Petersilienwurze, Sellerieknolle), 1 bis 2 […]
• Schweinebraten „Appetit“ Schweinebraten "Appetit" 400 g Schweinefleisch (Kotelettstück), Salz, Pfeffer, 4 bis 5 Knoblauchzehen, 1 Ei, 3 Eßl. Semmelbrösel, Fett, 6 Kartoffeln, 4 Eßl. Schmelzbutter oder […]
• Schweinebraten a la Borissow Schweinebraten a la Borissow 400 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 8 Kartoffeln, 300 g Letscho, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, 1 1/2 Eßl. Schweineschmalz. Das Schweinefleisch […]
• Kartoffelfladen nach Minsker Art Kartoffelfladen nach Minsker Art 12 Kartoffeln, Salz, 2 Eßl. Öl, 400 g Schweinefleisch, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen. Die rohen Kartoffeln reiben und salzen. Diese Masse mit einem […]
• Schweinebauch mit herzhafter Fülle Schweinebauch mit herzhafter Fülle (für 6 bis 8 Personen) 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1/4 Sellerieknolle, 100 g magerer Speck, 2 Knoblauchzehen, 100 g Geflügelleber, 400 g Weißbrot ohne […]