Schmorkohlsuppe
Diese Schmorkohlsuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und sättigend, und die verschiedenen Gemüsesorten und das Hackfleisch machen sie zu einem vollwertigen Gericht.
Zutaten & Zubereitung für die Schmorkohlsuppe
- Weißkohl klein schneiden und in einem Topf mit Schmalz anschmoren.
- Würzen mit Paprika und gemahlenen Kümmel. Dann eine Stange Lauch in Ringe schneiden, dazu geben und mitschmoren.
- Dann Hackfleisch rein zupfen und alles durchschmoren.
- Wenn alles schön braun ist, mit ca. 300 ml Rinderbrühe ablöschen und mit Wasser auffüllen.
- Nun nachwürzen mit Salz, Knoblauch, gemahlenem Kümmel, geräuchertes Parikapulver. Oder Gewürze nach Wahl.
- Alles ca. 40 Minuten köcheln lassen und nochmal abschmecken. Eventuell noch einmal nachwürzen.
- Dann andicken und mit Toast servieren.
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank