Mischgemüse in Schinken, gebraten
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Schinken, gekocht je 30 g
- 120 g grüne Erbsen
- 120 g Karotten (Zuckermais)
- 120 g Kohlrabi (Spargel)
- 40 g Butter
- 2 Eier
- Weizenmehl
- Paniermehl
- Speiseöl zum Braten
- Salz
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch (Blattpetersilie)
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Und so wird es gemacht…
Die in Würfel geschnittenen und weichgekochten Gemüse in eine Kasserolle mit Butter legen, ein Ei unterrühren und stocken lassen. Salzen, pfeffern und den fein gewiegten Schnittlauch zusetzen. Diese Masse über die Schinkenscheiben verteilen, einrollen, panieren und im Speiseöl goldbraun braten. — Mit verschieden zubereiteten Kartoffeln oder mit Kartoffelpüree servieren.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984