DDR-Klassiker neu entdeckt: Koteletts oder Buletten aus Möhren
Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Dieses Rezept für Koteletts oder Buletten aus Möhren bringt nicht nur eine Portion Nostalgie auf deinen Teller, sondern auch eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und diesen traditionellen DDR-Klassiker neu interpretieren!
Ein Hauch von DDR-Küche: Koteletts oder Buletten aus Möhren
In der DDR waren kreative Lösungen gefragt, um aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern. Koteletts oder Buletten aus Möhren sind ein perfektes Beispiel dafür. Inspiriert von der einfachen, aber schmackhaften Küche der DDR, sind diese Möhrenkoteletts oder -buletten nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Mahlzeiten einzubinden, sondern auch eine unterhaltsame Art, die kulinarische Geschichte wiederzuentdecken.
Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Portionen
Zutaten für die Koteletts oder Buletten aus Möhren
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 750 g | Möhren |
| 1/8 Liter | Milch |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 60 g | Grieß |
| 1 | Ei |
| – | Salz |
| 50 g | Semmelbrösel |
| – | Öl zum Braten |
| 1/4 Liter | Saure-Sahne-Soße |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung der Koteletts oder Buletten aus Möhren
Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten
1. Möhren vorbereiten
- Die Möhren schälen und in Stücke schneiden.
Zeit: Ca. 10 Minuten
2. Möhren dünsten
- Die Möhrenstücke in wenig Wasser dünsten, bis sie weich sind.
Zeit: Ca. 15 Minuten
3. Möhrenmasse vorbereiten
- Die gedünsteten Möhren fein hacken oder durch den Wolf drehen.
- Milch und Butter oder Margarine hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Unter ständigem Rühren den Grieß einstreuen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Zeit: Ca. 15 Minuten
4. Koteletts oder Buletten formen und braten
- Die Möhrenmasse mit Ei und Salz vermengen und abkühlen lassen.
- Aus der Masse Koteletts oder Buletten formen, diese in Semmelbröseln panieren und in heißem Öl goldbraun braten.
Zeit: Ca. 10 Minuten
Schwierigkeit des Rezeptes
Die Zubereitung dieser Möhrenkoteletts oder -buletten erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber insgesamt recht einfach.
Saure-Sahne-Soße
Zutaten
Zubereitung
- Saure Sahne zum Kochen bringen.
- Aus Butter oder Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, sorgfältig einrühren, salzen, pfeffern.
- Die fertige Soße durchseihen.
- Die saure Sahne kann auch in eine helle Soße eingerührt werden. Soll die Soße extra serviert werden, dann die Zutaten verdoppeln.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 10 g |
| Protein | 7 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Koteletts oder Buletten aus Möhren können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach kurz aufwärmen und genießen.
Küchenutensilien
- Topf
- Pfanne
- Rührlöffel
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviere die Möhrenkoteletts oder -buletten mit einer leckeren Saure-Sahne-Soße für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Getränke und Beilagen
- Als Getränk empfehle ich einen erfrischenden Apfelsaft oder einen leichten Weißwein.
- Als Beilage passen gebratene oder gedünstete Geflügelleber, Dünstfisch bzw. Buletten aus Hackfleisch.
Variationen des Rezeptes
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Paprika oder Knoblauch, um den Geschmack zu variieren.
- Statt Möhren kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Kürbis verwenden.
Informationen zu den Zutaten
- Verwende frische und qualitativ hochwertige Möhren für das beste Ergebnis.
- Instantgrieß kann die Zubereitungszeit verkürzen, aber traditioneller Grieß verleiht den Koteletts oder Buletten eine bessere Konsistenz.
Tipps für Diabetiker
- Achte auf die Portionsgröße und genieße die Möhrenkoteletts oder -buletten in Maßen, um den Kohlenhydratgehalt im Auge zu behalten.
Fazit
Mit diesen Möhrenkoteletts oder -buletten bringst du nicht nur eine Portion DDR-Geschichte auf den Teller, sondern auch eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Probier es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Bild für dein Pinterest-Board
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]