Herbstlicher Tomateneintopf

Dieser herbstliche Tomateneintopf ist herzhaft, wärmend und voller Aromen. Er lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit an kühlen Herbsttagen.

Herbstlicher Tomateneintopf

Zutaten für den Herbstlichen Tomateneintopf

Zubereitung des Herbstlichen Tomateneintopfes

  1. Möhren, Porree, Sellerie und Zwiebel kleinschneiden und abwechselnd mit Kartoffelstücken in den Topf schichten. Dabei sparsam würzen und Fleischwürfel mit zugeben.
  2. Bis zur Topfhälfte mit heißem Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme garen.
  3. Die Tomaten brühen, abziehen, in Stücke schneiden und nur kurze Zeit mitdünsten, damit sie Frische und Aroma behalten.
  4. Bevor saure Sahne zugefügt wird, das Mehl einquirlen, wodurch sie nicht gerinnt.
  5. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

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Herbstlicher Tomateneintopf

[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]

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