Bohnen, Birnen und Speck

Anzeige

Bohnen, Birnen und Speck

750 g feste kleine Birnen, 1 kg grüne Bohnen, 500 g Kartoffeln, 125 g durchwachsener Räucherspeck, Salz, Weinessig, Zucker.

Die Birnen waschen, von Stiel und Blüte befreien, die Bohnen in Stücke brechen, die geschälten Kartoffeln grob würfeln. Den in Scheiben geschnittenen Speck in den Topf geben, die Bohnen darüberfüllen, darauf Kartoffeln und Birnen. Sparsam mit Salz würzen, 3/8 Liter heißes Wasser angießen, aufkochen und fest zugedeckt auf kleiner Flamme garen. Mit Essig und einer Prise Zucker pikant abschmecken.

[Quelle: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Bohnen-Birnen-TopfBohnen-Birnen-Topf Bohnen-Birnen-Topf 150 g Rauchfleisch oder Schinkenspeck, 500 g grüne Bohnen, 250 g Kartoffeln, 250 g Kochbirnen, Salz, Zitronenschale, 1/2l Brühe, Bohnenkraut. Mit dem in Streifen […]
  • Bohnen mit BirnenBohnen mit Birnen Bohnen mit Birnen 400 g Bauchspeck oder Knackwürste, 500 g grüne Bohnen, 500 g Kartoffeln, 30 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 30 g Mehl, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Petersilie, 500 g kleine, […]
  • Birneneintopf mit grünen BohnenBirneneintopf mit grünen Bohnen Birneneintopf mit grünen Bohnen 200 g Rauchfleisch, 500 g grüne Bohnen, frisches Bohnenkraut, 1 Bund Petersilie, 500 g Kochbirnen Das Rauchfleisch in 3/4 Liter Wasser ca.20 […]
  • Kaninchen im LinsentopfKaninchen im Linsentopf Kaninchen im Linsentopf 1 Kaninchenschenkel, 1/2 Eßl. Margarine, 400 g Linsen, 1 Suppengrün, Bohnenkraut, Majoran, Salz, 1 Eßl. Weinessig, 1 Prise Zucker. Das Kaninchenfleisch in […]
  • Lausitzer LinsentopfLausitzer Linsentopf Lausitzer Linsentopf 500 g Linsen, 80 g Speck, 1 Zwiebel, 150 g Dörrpflaumen, reichlich 1/2 l Wasser, Zitronenschale, Salz. Die Linsen mit Speck und Zwiebel garen. […]
  • Sauerkraut auf englische ArtSauerkraut auf englische Art Sauerkraut auf englische Art 500 g kleine Birnen, 500 g Sauerkraut, 1 gehäufter Eßl. Rosinen. 750 g Kartoffeln, 1/8 Liter Weißwein, 100 g Speck. Die Birnen schälen, in Achtel […]
  • BirneneintopfBirneneintopf Birneneintopf 750 g kleine feste Birnen, 500 g kleine Karloffeln, 1 dickes Schweinskotelett (Knochen ausgelöst), Salz, Pfeffer. Die Birnen waschen und nur Stiel und Blüte entfernen, […]
  • Herbstlicher EintopfHerbstlicher Eintopf Herbstlicher Eintopf 1 1/2 kg Kartoffeln, 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 125 g Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Pilze, Salz, Petersilie. Die kleingeschnittenen Kartoffeln und grünen […]
  • PucheroPuchero Puchero 100 g Räucherspeck, 1 große Zwiebel, 2 Eßl. Öl, 150 g weiße Bohnen, 500 g Rindfleisch zum Kochen, 4 Möhren, 1 kleiner Kopf Wirsing, 1 Knoblaucbzehe, 100 g Reis, 500 g […]
  • Bunter Gemüsetopf mit SpeckBunter Gemüsetopf mit Speck Bunter Gemüsetopf mit Speck 100 g Grütze, 50 g Fett, 1 bis 1 1/2 kg verschiedenes Gemüse (Wirsing, Kohlrabi, grüne Bohnen, Möhren, Blumenkohl), 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g […]
  • Dreierlei Kohl, ein Topfgericht aus HolsteinDreierlei Kohl, ein Topfgericht aus Holstein Dreierlei Kohl, ein Topfgericht aus Holstein 1 Weiß-und 1 Wirsingkohl von etwa 1 kg, 1 1/2 kg Kartoffeln, 1 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 500 g Sauerkraut, Salz, 1 […]
  • Kartoffeltopf mit grünen und weißen BohnenKartoffeltopf mit grünen und weißen Bohnen Kartoffeltopf mit grünen und weißen Bohnen 150 g weiße Bohnen, 1 kg grüne Bohnen, 1 1/2 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 40 g Margarine, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, 300 g Kochwurst, […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei