Gefülltes Kaßlersteak
Willkommen zurück in der DDR-Küche der 70er Jahre, wo herzhafte Gerichte wie gefülltes Kaßlersteak auf dem Speiseplan standen! Dieses köstliche Gericht, das traditionell auf dem AKA Electric Grill zubereitet wurde, ist ein wahrer Genuss und ein DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden sollte. Also schnapp dir deine Rouladennadeln und lass uns zusammen dieses einfache, aber leckere Rezept ausprobieren, das sicherlich die ganze Familie begeistern wird!
DDR-Küche ist mehr als nur ein Stück Fleisch auf dem Teller. Es ist eine Reise zurück in die Vergangenheit, in der Einfachheit und Genuss Hand in Hand gingen. Heute tauchen wir ein in ein beliebtes DDR-Rezept und zaubern ein leckeres gefülltes Kaßlersteak auf den Tisch. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Geschichte unseres Landes.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen gefülltes Kaßlersteak.
Diese Zutaten brauchen wir für das Gefüllte Kaßlersteak
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Kaßler-Kotelettfleisch | 500 g (4 Stück) |
| Kräuterbutter | 40 g |
| Waldpilze oder Champignons | 200 g |
| Petersilie | 1/4 Bund |
| Öl | – |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so wird das Gefüllte Kaßlersteak gemacht
- In eine dicke Scheibe Kaßlerfleisch von 125 Gramm schneidet man vorsichtig eine tiefe Tasche, drückt die Teile etwas breit und füllt gehackte, gedünstete, mit Petersilie vermischte Waldpilze und Kräuterbutter in das Kaßlersteak.
- Mit 2 Rouladennadeln wird das Steak zugespießt, gepfeffert, geölt und mit kleinem Fuß auf der oberen Einschubleiste 4 Minuten gegrillt, gewendet und nach weiteren 5 Minuten ist das gefüllte Kaßlersteak fertig.
- Zu diesem Gericht passen gebackene Kartoffeln oder Toast und Salate der Saison.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des gefüllten Kaßlersteaks dauert etwa 15 Minuten.
Schwierigkeit des Rezepts:
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Einschneiden und Füllen der Steaks.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Protein | 25 g |
| Fett | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste des gefüllten Kaßlersteaks können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- AKA Electric Grill 80
- Rouladennadeln
Tipps für den perfekten Genuss:
- Serviere das gefüllte Kaßlersteak mit gebackenen Kartoffeln oder Toast und saisonalen Salaten für ein komplettes Mahl.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Speck, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Welche Beilagen eignen sich:
- Kartoffelpüree, Gemüse, Rotkohl oder Salate sind perfekte Beilagen für gefülltes Kaßlersteak.
Variationen des Rezepts:
- Statt Waldpilzen können auch andere Pilzsorten oder Gemüse für die Füllung verwendet werden.
- Probiere verschiedene Gewürze oder Saucen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus.
Informationen zu den Zutaten:
- Wähle festes Kaßler-Kotelettfleisch für ein saftiges und aromatisches Ergebnis.
- Frische Kräuter und Pilze verleihen dem gefüllten Kaßlersteak einen intensiven Geschmack.
Tipps für Diabetiker:
- Achte auf die Menge der Kräuterbutter und wähle magere Fleischstücke für eine ausgewogene Mahlzeit.
Fazit:
Gefülltes Kaßlersteak – ein DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss! Mit einer herzhaften Füllung aus Pilzen und Kräuterbutter ist dieses Gericht ein Genuss für die ganze Familie. Also, tauche ein in die DDR-Küche und erlebe den Geschmack der Vergangenheit!
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Nach: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973