Rouladen

Die Rouladen können mit Kartoffeln, Nudeln oder Knödeln serviert werden. Dieses DDR-Rezept verleiht den Rouladen eine herzhafte und würzige Note.

Rouladen / Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
Rouladen / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Zutaten für die Rouladen

Zubereitung der Rouladen

  1. Die geklopften Rouladen salzen, mit Senf bestreichen, mit Speck-, Gurken- und Zwiebelwürfelchen belegen.
  2. Zusammenrollen, zustecken, in Mehl wälzen und in heißem Fett ringsum braten.
  3. Kleingeschnittenes Wurzelwerk (Suppengrün), restliche Zwiebel, nach Belieben auch Tomaten oder eingeweichte Trockenpilze zugeben, nach und nach saure Sahne und heißes Wasser auffüllen und die Rouladen gar schmoren.
  4. Die Schmorflüssigkeit mit kalt angerührtem Stärkemehl binden.

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Rouladen

Nach: Unser grosses Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (12 Reviews)

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