Hühnerpilaw – ein beliebtes serbisches Geflügelragout

Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Serbien! Hühnerpilaw, auch als „Pilaf“ bekannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, darunter auch Serbien. Diese herzhafte Mahlzeit vereint zartes Hühnerfleisch, aromatischen Reis und eine würzige Brühe zu einem köstlichen Geflügelragout. Tauche ein in die Aromen der serbischen Küche und probiere dieses einfache Rezept für Hühnerpilaw aus!

Zahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen.

Zutaten für das Hühnerpilaw

• 1 Huhn (etwa 1,2 kg)
• 100 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) (Margarine)
• 3 Zwiebeln
• 500 g Tomaten
• 350 g Paprikaschoten
• 200 g Reis, Lorbeerlaub
• Paprika
• Curry

Zubereitung des Hühnerpilaw

1. Huhn vorbereiten:
   • Teile das Huhn in Brust- und Keulenstücke und hacke sie grob.
   • Würze die Hühnerteile großzügig mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer.
2. Anbraten der Zutaten:
   • Erhitze die Margarine in einem großen Topf und brate die Zwiebeln darin glasig an.
   • Füge die gewürzten Hühnerteile hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
3. Vorbereitung des Reises und Gemüses:
   • Dünst den Reis mit einem Teil der gehackten Zwiebeln, Lorbeerblättern, gewürfelten Tomaten und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten an.
4. Zusammenführen der Zutaten:
   • Gib die vorbereiteten Reis- und Gemüsekomponenten zu den angebratenen Hühnerteilen in den Topf.
   • Bedecke alles mit heller Fleischbrühe.
5. Kochen und Garen:
   • Bringe die Mischung zum Kochen und lass sie dann bei mittlerer Hitze zugedeckt im Ofen garen.
   • Nach etwa 25 Minuten sollte der Reis die Brühe aufgesogen haben und die Zutaten schön vermengt sein.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: etwa 500 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 45 g
• Protein: ungefähr 30 g
• Fett: rund 20 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dieses Hühnerpilaw dauert insgesamt etwa 1 Stunde.

Haltbarkeit

Hühnerpilaw kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre Reste des Hühnerpilaws in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Vor dem erneuten Erwärmen sicherstellen, dass es gründlich durcherhitzt ist.

Küchenutensilien

• Großer Topf oder Kasserolle
• Messer und Schneidebrett
• Rührschüssel
• Herd oder Ofen

Tipps zum Rezept

• Verwende frische und hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack deinen Vorlieben anzupassen.
• Serviere das Hühnerpilaw mit einer Seite aus frischem Salat oder geröstetem Brot für ein vollständiges Mahl.

Getränke und Beilagen:

Als Beilage passt Fladenbrot oder Reis perfekt zu diesem Hühnerpilaw. Als Getränk empfehle ich einen erfrischenden Joghurtgetränk oder einen trockenen Weißwein.

Rezeptvariationen

• Ersetze das Huhn durch Lamm- oder Rindfleisch für eine herzhafte Abwechslung.
• Füge zusätzlich gehacktes Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren.

Schwierigkeit des Rezepts

Dieses Rezept für Hühnerpilaw ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld, um die Aromen vollständig zu entwickeln.

Fazit

Mit diesem Rezept für Hühnerpilaw hast du die Möglichkeit, einen DDR-Klassiker auf eine neue und aufregende Weise zu entdecken. Die Aromen und Aromen dieses serbischen Geflügelragouts werden deine Sinne begeistern und deine Küche mit köstlichen Düften füllen. Also, schnapp dir deine Zutaten und tauche ein in die köstliche Welt der serbischen Küche!

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

Rezept-Bewertung