Gedünstete Pilze mit Tomaten

Diese gedünsteten Pilze mit Tomaten sind eine einfache und dennoch köstliche Beilage oder Vorspeise im DDR-Stil. Sie passen gut zu Fleischgerichten oder können auch einfach mit Brot oder Kartoffeln serviert werden.

Zutaten für die Gedünsteten Pilze mit Tomaten

• 300 g Champignons oder Steinpilze
• 40 g Butter oder Margarine
• 1 Zwiebel
• 1 Eßlöffel Mehl
• 1/4 Liter saure Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 4 Tomaten
• 1 Bund Dill

Zubereitung der Gedünsteten Pilze mit Tomaten

1. Die vorbereiteten Pilze in Achtel oder Scheiben schneiden und in Butter oder Margarine braten.
2. Die kleingeschnittene Zwiebel mitbraten.
3. Mehl überstäuben und saure Sahne zugießen, dabei umrühren.
4. Die Pilze in der Sahnesoße gardünsten und würzen.
5. Mit Tomatenvierteln und gehacktem Dill bestreut auftragen.

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[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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