Italienischer Tomatentopf
DDR-Klassiker neu entdeckt: Italienischer Tomatentopf
Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Dieses Mal entführen wir dich mit einem einfachen und köstlichen Rezept für Italienischen Tomatentopf direkt nach Italien. Dieser herzhafte und aromatische Eintopf bringt den Geschmack des Südens auf deinen Tisch und ist eine perfekte Wahl für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1972, laden wir dich ein, diesen köstlichen Tomatentopf zu entdecken und ihn mit deiner Familie und Freunden zu genießen. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern und es mit anderen zu teilen, damit auch sie den Geschmack Italiens erleben können!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Zutaten für den Italienischen Tomatentopf
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mageres Rindfleisch | 250 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Paprikafrüchte | 2 Stück |
| Öl | 2-3 Eßlöffel |
| Tomaten | 1 kg |
| Salz | nach Bedarf |
| Paprika | nach Bedarf |
| Majoran | nach Bedarf |
| Essig | 1 Teelöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Spaghetti | 250 g |
| Geriebener Käse | nach Bedarf |
Zubereitung des Italienischen Tomatentopfes
Vorbereitung (15 Minuten):
- Fleisch in dünne Streifen, Zwiebeln und Paprikafrüchte in Ringe schneiden.
- Tomaten brühen, häuten und in Würfel schneiden.
Zubereitung (30 Minuten):
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und Paprikafrüchten etwa 10 Minuten dünsten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Paprika, Majoran, Essig und einer Prise Zucker würzen.
- Alles auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel füllen.
- Den Italienischen Tomatentopf über die Spaghetti geben und gut vermischen.
- Mit geriebenem Käse servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Dieses Rezept hat eine mittlere Schwierigkeitsstufe und ist auch für erfahrene Hobbyköche geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 10 g |
Zubereitungszeit:
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Überschüssiger Tomatentopf kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Es kann auch eingefroren werden, um länger haltbar zu sein.
Küchenutensilien:
- Topf
- Schneidebrett und Messer
Tipps zum Rezept:
- Verwende frische, reife Tomaten für das beste Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Passende Getränke und Beilagen:
Genieße diesen Italienischen Tomatentopf mit einem Glas Rotwein und einem knusprigen Baguette.
Variationen des Rezepts:
- Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu, um das Gericht zu variieren.
- Ersetze das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle Vollkorn-Spaghetti für eine gesündere Option.
Fazit:
Der Italienische Tomatentopf ist ein herrlich aromatischer Eintopf, der den Geschmack Italiens in deine Küche bringt. Schnell zubereitet und voller Geschmack ist er die perfekte Wahl für ein entspanntes Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Also schnapp dir die Zutaten und tauche ein in die köstliche Welt der DDR-Küche neu interpretiert! Und vergiss nicht, uns von deinen kulinarischen Abenteuern zu berichten – wir können es kaum erwarten, davon zu hören!
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[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]