Mussaka
Dieses Rezept ergibt eine köstliche, authentische griechische Moussaka, die sicherlich jeden am Tisch zufriedenstellen wird!
Zutaten für das Mussaka
- 250 g Gehacktes
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- Paprika
- Majoran
- Knoblauch
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 300 g Auberginen
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 30 g Margarine
- 30 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 25 g Reibekäse
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Zubereitung des Mussaka
- Das Gehackte im Öl anbraten und die Gewürze zugeben. Tomatenmark beifügen, kurz durchdünsten lassen und eine ausgefettete feuerfeste Form damit füllen, darauf eine Schicht vorbereitete Auberginen und Kartoffelscheiben.
- Das Mehl in Margarine anschwitzen, mit Milch auffüllen, mit den Eiern gut verquirlen und über das Mussaka gießen.
- Mit Reibekäse bestreuen und im Backofen etwa 20 bis 25 Minuten bei 190°C goldgelb backen.
- Nicht zudecken.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]