Currynieren

Zutaten

500 g Schweinenieren, Curry, 100 g durchwachsener Speck, 2 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, Salz, 1 Apfel, Edelsüß-Paprika, 100 ml Kondensmilch, Zitronensaft.

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Zubereitung

Die Nieren gründlich waschen, säubern und in Scheiben schneiden.

Mit Curry würzen.

Die Speckstreifen im Öl anbraten.

Nierenscheiben und Zwiebelringe zugeben und bräunen.

Salzen, die Apfelwürfel untermischen und mit Paprika abschmecken.

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Die Kondensmilch zugießen, alles einmal aufkochen lassen und mit etwas Zitronensaft würzen.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (1 Review)

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