Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)
( 4 Personen )
Zutaten
Reste von gegartem Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, u.a.)
2 gekochte Kartoffeln
1/4 Zwiebel
1/2 Apfel
1 kleine Gewürzgurke
1 Gekochtes Ei
Eventuell auch Reste von gegarten Makkaroni, Nudeln oder Reis,
2 Eßl. Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Zucker
6 Kapern
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei würfeln und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern dazugeben, eventuell auch mit Kapernessig. Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen. Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten gemacht wird !)
Quelle: Schnell-Kochbüchlein Verlag für die Frau Leipzig