Hähnchen mit buntem Gemüse
Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo einfache und köstliche Gerichte wie Hähnchen mit buntem Gemüse das Herz erwärmt haben. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Sprung in die Vergangenheit, wo Genuss und Gesundheit Hand in Hand gingen. Lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu entdecken und mit modernem Flair auf den Tisch bringen!
DDR-Klassiker neu entdeckt: Die Grundlage dieses Rezepts stammt aus dem Buch „Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen“ vom VEB Fachbuchverlag Leipzig aus dem Jahr 1987. Es zeigt, wie zeitlos und vielseitig die DDR-Küche sein kann und wie sich traditionelle Gerichte mit einem Hauch von Nostalgie in unsere moderne Küche integrieren lassen. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Welt des Hähnchens mit buntem Gemüse eintauchen!
Bevor wir jedoch in die Zubereitung starten, vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast. Teile es auch auf Facebook, um die Freude an der DDR-Küche mit deinen Freunden und deiner Familie zu teilen. Denn gute Rezepte sind dazu da, um gemeinsam genossen und geteilt zu werden!
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen saftiges Hähnchen mit buntem Gemüse, perfekt für eine familiäre Mahlzeit oder ein geselliges Abendessen mit Freunden.
Zutaten für das Hähnchen mit buntem Gemüse
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Broiler | 1-2 Stück |
| Öl | 2 Eßlöffel |
| Margarine | 2 Eßlöffel |
| Speck | 75 g |
| Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten) | 500 g |
| Kartoffeln | 350 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Glutal | nach Geschmack |
| Edelsüßpaprika | nach Geschmack |
| Petersilie | nach Geschmack |
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Zubereitung des Hähnchen mit buntem Gemüse
Vorbereitung (Dauer: ca. 15 Minuten)
- Den Broiler mit Glutal, Salz und Edelsüßpaprika würzen.
- Das Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen) vorkochen und die Kartoffeln würfeln.
- Den Speck in Würfel schneiden.
Hauptzubereitung (Dauer: ca. 30 Minuten)
- Das Öl und die Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Broiler darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Den Speck in der Pfanne auslassen und das vorbereitete Gemüse darin anschwitzen.
- Die Kartoffeln dazugeben und alles zusammen kurz braten.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Mittel. Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Braten von Fleisch und Anrichten von Gemüse, ist aber insgesamt gut zu bewältigen.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 18 g |
| Protein | 20 g |
Zubereitungszeit: Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, einschließlich Vorbereitung und Kochzeit.
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frisches und saisonales Gemüse für ein optimales Aroma.
- Achte darauf, dass das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist, bevor du es servierst.
- Garniere das Gericht mit frischer Petersilie für eine ansprechende Präsentation.
Getränke und Beilagen: Dieses Gericht passt gut zu einem kühlen Bier oder einem Glas trockenem Weißwein. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Reis oder ein frisches Baguette perfekt dazu.
Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Aubergine, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Du kannst auch die Gewürze variieren, indem du beispielsweise etwas Currypulver für eine exotische Note hinzufügst.
Tipps für Diabetiker: Achte auf die Menge an zugefügtem Fett und Kohlenhydraten, um den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten. Du kannst das Rezept auch anpassen, indem du weniger Kartoffeln verwendest und stattdessen mehr Gemüse hinzufügst.
Fazit: Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit diesem köstlichen Rezept für Hähnchen mit buntem Gemüse. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für jeden Anlass. Also schnapp dir deine Zutaten und werde zum Meisterkoch in deiner eigenen Küche. Guten Appetit und Prost!
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[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]