Gedünstetes Gemüse
Dieses Grundrezept für gedünstetes Gemüse ist einfach und vielseitig. Du kannst verschiedene Gemüsesorten kombinieren und nach Belieben würzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
(Grundrezept)
Zutaten für das Gedünstete Gemüse
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Zubereitung des Gedünsteten Gemüses
- Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und zerkleinern.
- In der heißen Margarine andünsten, wenig Flüssigkeit (Wasser, Brühe oder übriggebliebenes Gemüsekochwasser von einem anderen Gericht) aufgießen, salzen und zugedeckt weich dünsten.
- Bei Bedarf ab und zu wieder Flüssigkeit aufgießen.
- Kurz vor Ende der Garzeit das Mehl einstreuen, damit das Gemüse binden.
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]