Möhrengemüse

Dieses Möhrengemüse konnte als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als eigenständiges Gemüsegericht serviert werden. Es war nicht nur schmackhaft, sondern auch eine kostengünstige Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden.

Zutaten für das Möhrengemüse

• 750 g Möhren
• 40 bis 60 g Margarine
• 1/4 Liter Wasser
• Salz
• 1 Eßlöffel Mehl
• Petersilie

Zubereitung des Möhrengemüse

1. Die Möhren waschen, putzen, nochmals waschen und in Würfel, Scheiben oder Stifte schneiden.
2. In der heißen Margarine andünsten, heißes Wasser aufgießen, salzen und in geschlossenem Topf garen.
3. Nach Belieben das Mehl überstäuben und nochmals gut durchkochen lassen.
4. Die Möhren mit Salz und eventuell 1 Prise Zucker abschmecken.
5. Vor dem Auftragen gehackte Petersilie darüberstreuen.

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

Rezept-Bewertung