Fruchtmilch, Kräutermilch
Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 Liter Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen:
1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft Für diese Mischung ist auch sehr gut Sauermilch zu verwenden.
Einige ganze Früchte einlegen.
2. Saft von 2 Zitronen oder Pampelmusen oder 3 Apfelsinen.
3. 3 Bananen, 11 Päckchen Vanillinzucker.
4. 250 g voltreife Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) und noch Wunsch 1 Gläschen guter Rum oder 1/2 Teelöffel Zimt.
5. 3 Scheiben gedünstete Ananas oder 250 g geschälte und entkernte Pfirsiche oder Aprikosen.
6. 3/4 Liter Apfel- oder Traubensaft, nach Belieben 2 bis 3 Eßlöffel ganze oder gehackte Rosinen.
7. 300 g Karotten oder zarte Möhren, entweder geraspelt oder in der Haushaltmaschine püriert, nach Belieben Saft 1/2 Zitrone, 1 Prise Salz oder 3 Eßlöffel Kokosrospel und Zucker oder Honig.
8. 6 bis 8 Tomaten. Soll die Tomatenmilch nicht süß aufgetragen werden, dann mit 1 Prise Salz und 2 Prisen Paprika würzen.
9. 2 bis 3 Eßlöffel frische gewiegte Kräuter; die Milch in diesem Falle nicht süßen, sondern mit wenig Salz und Muskat oder etwas reichlicher Paprika würzen.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Durch die Zugabe von Eigelb, Sahne oder Joghurt läßt sich der Geschmack dieser Milchgetränke beliebig verändern und verbessern.
Nach:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962