Sauermilch

Durch Milchsäurebakterien gesäuerte Milch. Die dick gewordene Milch hat eine erfrischende und verdauungsfördernde Wirkung.

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Sie ist für Kaltschalen und Mixgetränke geeignet. Stark angesäuerte Milch kann zur Quarkzubereitung genommen werden. Auch zum Backen – anstelle von frischer Milch – ist Sauermilch verwendbar.