Bulgarischer Salat mit Schafskäse

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985

Bulgarischer Salat mit Schafskäse

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 4 Paprikaschoten (hübsch sehen verschiedene Farben aus)
  • 3-4 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 große Zwiebel oder Zwiebellauch

Marinade:

  • 2 EL Zitronensaft oder Weinessig
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 kleine fein geschnittene Knoblauchzehe
  • 3 EL Öl
  • 150 g Schafskäse (Salzlakenkäse)
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Und so wird es gemacht…

Die geputzten Paprikaschoten in feine Streifen, die Tomaten, die geschälte Gurke und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Marinade gut verrühren und unter das Gemüse heben. Den Salat kurz durchziehen lassen. Mit zerbröckeltem Käse bestreut auftragen.

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Bulgarischer Salat mit Schafskäse

Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985

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