Grüner Salat mit Eiern
Willkommen in meiner nostalgischen Küche! Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Zeitreise und entdecken einen UdSSR-Klassiker neu. Dieser Grüne Salat mit Eiern aus dem Jahr 1985 basiert auf einem traditionellen Rezept, das in der Sowjetunion viele Fans hatte. Das Rezept stammt aus dem berühmten „Ukrainische Küche“ Buch, welches in der DDR und der UdSSR gleichermaßen beliebt war. Einfach in der Zubereitung und herrlich frisch, ist dieser Salat eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook und lass uns zusammen in Erinnerungen schwelgen!
Anzahl der Portionen: 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für den Grünen Salat mit Eiern
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kopfsalat | 1 bis 2 Stauden |
| Sahne | 1/8 Liter |
| Eier | 2 Stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | nach Geschmack |
| Essig | nach Geschmack |
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Und so wird der Grüne Salat mit Eiern gemacht
- Kopfsalat vorbereiten: Den Kopfsalat verlesen, zerpflücken, gründlich waschen und in eine große Salatschüssel legen.
- Würzen: Den Salat mit Salz, Zucker und Essig nach Geschmack würzen.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne über den gewürzten Salat gießen und gut vermischen.
- Eier vorbereiten: Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und klein hacken.
- Garnieren: Den Salat mit den gehackten Eiern garnieren und sofort servieren.
Schwierigkeit: Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten und wenig Zeit.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Salat sollte frisch zubereitet und verzehrt werden. Im Kühlschrank ist er maximal einen Tag haltbar, da der Kopfsalat schnell an Frische verliert.
Küchenutensilien:
- Große Salatschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochtopf für die Eier
- Schüssel zum Mischen
Tipps für den perfekten Genuss:
- Achte darauf, dass der Kopfsalat frisch und knackig ist.
- Die Sahne kann durch Joghurt oder saure Sahne ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er kurz vor dem Servieren zubereitet wird.
Getränke und Beilagen: Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach nur mit frischem Brot. Ein kühles Glas Weißwein oder ein erfrischender Zitronensaft rundet das Erlebnis ab.
Variationen des Rezepts:
- Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie können dem Salat eine zusätzliche Note verleihen.
- Mit Gemüse: Gurken, Tomaten oder Paprika können hinzugefügt werden, um den Salat noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
Informationen zu den Zutaten:
- Kopfsalat: Reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
- Sahne: Sorgt für Cremigkeit und reichhaltigen Geschmack.
- Eier: Proteinreich und sättigend.
Tipps für Diabetiker: Verwende statt Zucker einen Zuckeraustauschstoff oder verzichte ganz darauf. Achte bei der Sahne auf eine fettarme Variante.
Fazit: Dieser Grüne Salat mit Eiern ist ein echter UdSSR-Klassiker und bringt ein Stück Nostalgie auf deinen Tisch. Mit seiner einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten ist er die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept begeistern!
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985