Remouladensoße: Ein Hauch von DDR-Nostalgie in deiner Küche
Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein Rezept für Remouladensoße, einen wahren DDR-Klassiker neu entdeckt! Diese köstliche Soße war eine beliebte Beilage zu vielen herzhaften Gerichten wie Fischstäbchen, Frikadellen und natürlich zu Fischgerichten. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre Einfachheit machen sie zu einem Must-Have in jeder Küche.
Ein Hauch von Nostalgie: Remouladensoße aus der DDR
Die DDR war bekannt für ihre deftigen und schmackhaften Gerichte, und die Remouladensoße war keine Ausnahme. Ursprünglich wurde sie mit einfachen Zutaten wie hartgekochten Eiern, Öl, saurer Sahne und Gewürzen zubereitet, aber ihr Geschmack war unvergleichlich. Dieses Rezept basiert auf den traditionellen Zubereitungsmethoden aus der DDR und bringt den einzigartigen Geschmack dieser Zeit zurück auf deinen Tisch.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Zutaten für die Remouladensoße
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hartgekochte Eier | 3 Stück |
| Öl | 5 EL |
| Saure Sahne | 5 EL |
| Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Gewürzgurke | 1 Stück |
| Anschovisfilets | 3 Stück |
| Gehackte Petersilie | 1 EL |
| Zucker | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so wird die Remouladensoße gemacht
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.
- Die Zwiebel fein hacken und die Gewürzgurke in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten, einschließlich der gehackten Eier, Zwiebel, Gewürzgurke, Anschovisfilets und gehackten Petersilie, in einem Mixer oder einer Schüssel gut verrühren.
- Öl, saure Sahne, Senf und Zitronensaft hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verrühren.
- Die Remouladensoße in ein sauberes Glas oder eine Schüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Remouladensoße ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Folge einfach den Schritten und du wirst mit einer köstlichen Soße belohnt, die perfekt zu vielen Gerichten passt.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 14 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Remouladensoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Küchenutensilien
- Mixer oder Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Glas oder Schüssel zur Aufbewahrung
Tipps für den perfekten Genuss
- Verleihe der Soße mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill eine zusätzliche Note.
- Serviere die Remouladensoße zu frisch gebratenem Fisch, Fischstäbchen oder Frikadellen für ein authentisches DDR-Esserlebnis.
Getränke und Beilagen
- Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein sind ideale Begleiter zu Fischgerichten mit Remouladensoße.
- Als Beilage passen Kartoffelsalat oder knuspriges Brot perfekt.
Variationen des Rezepts
- Du kannst die Konsistenz der Soße nach Belieben anpassen, indem du mehr oder weniger saure Sahne oder Öl hinzufügst.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um deiner Remouladensoße eine persönliche Note zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten
- Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
Tipps für Diabetiker
- Verwende weniger oder keinen Zucker in der Soße, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
- Achte auf die Portionsgröße und genieße die Remouladensoße in Maßen.
Fazit
Mit diesem einfachen Rezept für Remouladensoße holst du dir ein Stück DDR-Geschichte in deine Küche. Die Kombination aus Eiern, Gewürzgurken und saurer Sahne verleiht deinen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl altbekannt als auch neu entdeckt ist. Probiere es aus und genieße den Geschmack der guten alten Zeit!
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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig