DDR-Klassiker neu entdeckt: Fischfilet auf Grillspießchen
Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und köstliches Rezept für Fischfilet auf Grillspießchen. Inspiriert von der tschechischen Küche und angepasst an den Geschmack der DDR, sind diese Spieße perfekt für deine nächste Grillparty oder ein gemütliches Abendessen im Garten. Lass uns gemeinsam dieses Rezept aus vergangenen Zeiten neu entdecken und den Geschmack der DDR aufleben lassen! Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern und auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können!
Fisch auf dem Grill? Ja bitte! Diese Fischspieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit einer Mischung aus Fischfilet, Paprikaspeck, Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit würzigen Kräutern und einer Prise Liebe, werden diese Spieße zum Highlight jeder Grillparty. Also, schnapp dir deine Grillzange und lass uns gemeinsam diese DDR-Köstlichkeit zaubern!
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Zutaten für das Fischfilet auf Grillspießchen
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Fischfilet | 500 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikaspeck | 150 g |
| Zwiebeln | 2 kleine |
| Tomaten | 2 schnittfeste |
| Öl | 2 Eßlöffel |
| Senf oder Tomatenketchup | nach Geschmack |
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Zubereitung des Fischfilets auf Grillspießchen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Fisch vorbereiten: Schneide das Fischfilet in kleine fingerdicke Quadrate, würze sie mit Salz und Pfeffer und wickle sie in dünne Scheiben Paprikaspeck ein.
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Spieße zusammenstellen: Reihe die Fischquadrate abwechselnd mit Zwiebel- und Tomatenscheiben auf Holz- oder Metallspießchen.
- Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Grillen oder braten: Bepinsel die Spieße mit Öl und grille sie oder brate sie in einer gefetteten Pfanne, bis der Speck goldgelb und knusprig ist und der Fisch gar ist.
- Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Servieren: Trage Senf, Tomatenketchup oder Tatarensoße auf die Spieße auf und reiche sie mit Bratkartoffeln oder Strohkartoffeln als Beilage.
- Zubereitungszeit: ca. 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept ist auch für Grillanfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 300 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 30 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Fischfilets auf Grillspießchen dauert insgesamt etwa 20 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Fischspieße können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Sie eignen sich nicht zum Einfrieren.
Küchenutensilien
- Grill oder Pfanne
- Grillzange oder Bratpfannenwender
- Holz- oder Metallspieße
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Dill für zusätzliches Aroma.
- Marinieren den Fisch vor dem Grillen für eine intensivere Geschmacksnote.
Getränke und Beilagen
Genieße die Fischspieße mit einem kühlen Bier oder einem erfrischenden Glas Weißwein. Als Beilage eignen sich Salate, gegrilltes Gemüse oder Baguette.
Variationen des Rezepts
- Verwende verschiedene Fischsorten wie Lachs, Kabeljau oder Forelle für Abwechslung.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Saucen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Informationen zu den Zutaten
- Paprikaspeck verleiht den Spießen eine würzige Note und eine knusprige Textur.
- Die Wahl des Fischfilets ist flexibel. Du kannst deine Lieblingssorte verwenden.
Tipps für Diabetiker
- Verwende weniger oder keinen Senf oder Ketchup, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
- Achte darauf, dass die Beilagen wie Bratkartoffeln in Maßen genossen werden.
Fazit
Mit diesen Fischfilets auf Grillspießchen bringst du den Geschmack der DDR auf deinen Grill! Einfach zuzubereiten, köstlich im Geschmack und perfekt für jede Grillparty. Also, schnapp dir deine Grillzange und mach dich bereit für einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit! Denn gutes Essen verbindet – auch über die Grenzen der Zeit hinweg!
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]