Eier auf Remouladensoße
Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute machen wir eine kulinarische Zeitreise und zaubern Eier auf Remouladensoße – ein klassisches Gericht, das deine Geschmacksknospen jubeln lässt! Diese einfache und köstliche Speise ist nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht perfekt geeignet. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept aus der DDR zubereiten! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können!
Anzahl der Portionen: Für 4 Genießer oder 6 Eier-Fans
Zutaten für die Eier auf Remouladensoße
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 9 Stück | Eier |
| 1/4 Liter | saure Sahne |
| 50 g | Mayonnaise oder Salatcreme |
| 1 Tasse | Joghurt |
| Saft von | 1 Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Senf |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Zitronenmelisse | |
| Dill oder andere Kräuter |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! |
Zubereitung der Eier auf Remouladensoße
Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Eier kochen und Soße vorbereiten (20 Minuten)
- Koche die Eier 10 Minuten lang und schäle sie dann.
- Rühre die saure Sahne mit Mayonnaise oder Salatcreme und Joghurt glatt.
- Würze die Soße mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Senf nach Geschmack.
Kräuter vorbereiten und Eier servieren (10 Minuten)
- Wasche und hacke die Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronenmelisse).
- Hacke ein Ei grob und rühre es unter die Soßenmischung.
- Halbiere die übrigen Eier längs und richte sie auf der Remouladensoße an.
- Garniere mit Kresse- oder Petersilienblättchen.
Serviervorschlag und Genuss (5 Minuten)
- Serviere die Eier auf Remouladensoße mit Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Schwierigkeit des Rezepts: So einfach wie das Eiersuchen an Ostern!
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 180 |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 12 g |
| Protein | 10 g |
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Eier auf Remouladensoße können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach abgedeckt lagern und bei Bedarf leicht erwärmen.
Küchenutensilien
- Topf zum Eierkochen
- Schüssel zum Anrühren der Soße
- Messer und Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Kombiniere die Eier mit knusprigem Brot oder Baguette für zusätzlichen Genuss.
Getränke und Beilagen
- Ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Als Beilage eignen sich grüner Salat oder Gurkensalat.
Variationen des Rezepts
- Probiere verschiedene Kräutermischungen für die Soße aus, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
- Statt Pellkartoffeln kannst du auch Reis oder Nudeln servieren.
Tipps für Diabetiker
- Achte auf die Portionsgröße und wähle kohlenhydratarme Beilagen wie Gemüse.
- Die Soße kann leicht angepasst werden, indem man fettarme oder zuckerfreie Varianten der Zutaten verwendet.
Fazit: Ein Eierspektakel, das deine Geschmacksknospen verwöhnt!
Voilà, meine Lieben, da habt ihr es – ein einfaches und köstliches DDR-Rezept für Eier auf Remouladensoße! Diese wunderbare Speise ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Trip in die Vergangenheit. Also, schnapp dir eine Gabel und genieße diesen DDR-Klassiker! Und denk dran, wenn jemand fragt, wie du das gemacht hast, sag einfach: „Ein bisschen DDR-Zauber und eine Prise Humor!“ Lasst uns essen! 🥚🍴
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[Nach: Kochen und Backen nach Jahreszeiten, 1986]