Gebratener Kohlrabi mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kohlrabi
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 30 g Semmelmehl
- 50 g geriebener Käse (holländischer)
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Und so wird es gemacht…
Junge Kohlrabi schälen, waschen und in Salzwasser weichkochen, aus dem Wasser herausnehmen, abkühlen und in runde Scheiben schneiden. Jede Scheibe in rohes Ei tauchen, mit Semmelmehl panieren und von beiden Seiten in Butter braten, die gebratenen Kohlrabi mit geriebenem Käse bestreuen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983