Schmorrippchen

Zutaten

1 kg Dicke Schweinerippchen
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote
2 Karotten
Margarine
1 Teel. Senf
1 Teel. Meerrettich
1 Teel. Tomatenmark
1/4 Ltr. Rotwein
1/2 Ltr. Fleisch– oder Gemüsebrühe (Würfel)
Majoran
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Margarine erhitzen und die Schweinerippen von beiden Seiten gut anbraten, die Karotten, Zwiebeln und die Paprikaschote würfeln und dazutun. Die Würze: Tomatenmark, Senf, und den Meerrettich zufügen. Mit Rotwein und der Brühe aufgießen. 60 Minuten schmoren lassen. Gemüse rausnehmen und pürieren. Die Gemüsemasse wieder dazugeben und mit Salz, Pfeffer und gerubbeltem Majoran abschmecken. Dazu passt Sauerkraut.

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