Komy (Kartoffelbällchen)

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Komy (Kartoffelbällchen)

13 bis 15 Kartoffeln, Salz, 100 g Speck, 3 bis 5 Zwiebeln.

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen und passieren. Den kleingeschnittenen Schweinespeck und die Zwiebeln in einem Tiegel goldgelb rösten und unter die Kartoffeln mischen. Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen (Komy) formen, in einem gefetteten Tiegel anbraten und dann in der Röhre überbacken.

Quelle: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982

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