Sächsisches Biergulasch

Zutaten

1 kg Schweinefleisch
2 Eßl. Öl
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
1/2 l Weißbier (oder Pilsener)
3 Eßl. Schwarzbrot, altbacken, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Teel. Kümmel, gemahlen
4 Eßl. saure Sahne

Zubereitung

Fleisch würfeln. In Topf mit heißem Öl von rundum anbraten. Zwiebeln, fein geschnitten,
Salz und Pfeffer zugeben. Mit Brühe auffüllen. Ca 45-60 Minuten schmoren lassen. Öfter hierbei
mit Bier aufgießen.
Vom Herd nehmen, sogleich Schwarzbrot, Knoblauch, Kümmel, Sahne untermengen.

Beilage: Kartoffelbrei oder Knödel.

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