Sächsisches Biergulasch

Anzeige

Sächsisches Biergulasch

 Biergulasch auf Specksauerkraut und Böhmischen Knödeln, Panorama-Restaurant, Bastei, Sächsische Schweiz
Biergulasch auf Specksauerkraut und Böhmischen Knödeln, Panorama-Restaurant, Bastei, Sächsische Schweiz / Brücke-Osteuropa [CC0]
für 4 Portionen:

Zutaten

1 kg Schweinefleisch
2 Eßl. Öl
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
1/2 l Weißbier (oder Pilsener)
3 Eßl. Schwarzbrot, altbacken, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Teel. Kümmel, gemahlen
4 Eßl. saure Sahne

Zubereitung

Fleisch würfeln. In Topf mit heißem Öl von rundum anbraten. Zwiebeln, fein geschnitten,
Salz und Pfeffer zugeben. Mit Brühe auffüllen. Ca 45-60 Minuten schmoren lassen. Öfter hierbei
mit Bier aufgießen.
Vom Herd nehmen, sogleich Schwarzbrot, Knoblauch, Kümmel, Sahne untermengen.

Beilage: Kartoffelbrei oder Knödel.

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Szegediner GulaschSzegediner Gulasch Szegediner Gulasch Zutaten 400 g Schweinefleisch 400 g Sauerkraut 3 große Zwiebeln 40 g Tomatenmark 40 g Sonja (Margarine Made in DDR) Paprika nach Geschmack Gulaschgewürz (eine […]
  • Kotelett »Handwerkergilde«Kotelett »Handwerkergilde« Kotelett »Handwerkergilde« Ein Rezept aus der Gaststätte »Gildehaus« in Erfurt Zutaten 4 Koteletts, 4 Wiener Würstchen, Salz und Pfeffer, 1 kg Sauerkraut, 100 g fetter Speck, 1 […]
  • Gemischter GulaschGemischter Gulasch Gemischter Gulasch Zutaten 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 80 g Speck oder Fett, Salz, 30 g Mehl, 1 kleines Lorbeerblatt, 5 Gewürzkörner, 3 große Zwiebeln, 1/8 l saure Sahne, […]
  • Radeberger BraumeisterfleischRadeberger Braumeisterfleisch Radeberger Braumeisterfleisch Zutaten 1000 g Rinderbrust, 4 Zwiebeln, 1/2 Flasche Radeberger Bier (oder Pilsner), 4 Scheiben Pumpendckel, 100 g Margarine, 1 Eßl. Tomatenmark, Wurzelwerk, […]
  • Gulasch mit RosenkohlGulasch mit Rosenkohl Gulasch mit Rosenkohl 2 bis 3 Eßl. feingeschnittener Speck, 3 bis 4 große Zwiebeln, 700 g geschnittenes Gulaschfleisch, 3 Eßl. Weinbrand, Salz, Pfeffer, 1 Prise Thymian, 2 […]
  • Gulasch mit PilzenGulasch mit Pilzen Gulasch mit Pilzen Ein Rezept aus der Gaststätte »Osterlamm« in Waschleithe/Erzgebirge. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die Gaststätte »Osterlamm« im erzgebirgischen […]
  • Gulasch mit Gurken und WürstchenGulasch mit Gurken und Würstchen Gulasch mit Gurken und Würstchen Zutaten 600 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 bis 6 Eier, 5 Eßl. Öl, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, […]
  • Wildschweinfleisch auf WeidmannsartWildschweinfleisch auf Weidmannsart Wildschweinfleisch auf Weidmannsart Zutaten 1500 g Wildschweinfleisch (Blatt-, Nacken- oder Rippenstück, Ragoutfleisch von der Keule), 6 Zwiebeln, 350 g Suppengrün, 1 Stange Meerrettich […]
  • Schönbrunner SuppentopfSchönbrunner Suppentopf Schönbrunner Suppentopf Zutaten 200 g Schweinebauch, 750 g Schälrippchen (auch gepökelt), 500 g Zwiebeln, 200 g Suppengrün (Möhre, Sellerie, Porree, Lauch), 4 bis 5 Scheiben Schwarzbrot, […]
  • Hammelragout in DillrahmHammelragout in Dillrahm Hammelragout in Dillrahm Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter ohne Knochen), 3 EßI. Öl, 6 Zwiebeln, 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Glas Weißwein (0,2 l), 1/4 l saure […]
  • Hirschgulasch auf ungarische ArtHirschgulasch auf ungarische Art Hirschgulasch auf ungarische Art 1 kg Hirschgulasch, 50 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Paprikafrucht, 3 Eßl. Tomatenmark, 100 g Pilze, 2 Teel. Edelsüß-Paprika, Salz, 1 Lorbeerblatt, 1/8 l […]
  • Schweinebauchrouladen in MajorantunkeSchweinebauchrouladen in Majorantunke Schweinebauchrouladen in Majorantunke Zutaten 750 g Schweinebauch ohne Knochen 4 bis 5 Brötchen 5 Eier 500 g Zwiebeln 500 g Sauerkraut 300 g Speck 500 g Linsen […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei