Zarte Rouladen in würziger Soße – Ein Fest für die Sinne

Rouladen in würziger Soße sind der Inbegriff von Genuss und Gemütlichkeit. Dieses Gericht begeistert mit zartem, saftigem Fleisch, einer herzhaften Käsefüllung und einer aromatischen Soße, die jeden Bissen unvergesslich macht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein liebevolles Familienessen, bringt dieses Rezept ein Stück traditioneller Hausmannskost auf den Teller – mit einem modernen, pikanten Twist.

Ob als Hauptgericht für Gäste oder als Highlight für deinen nächsten Sonntagsschmaus: Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischer Füllung und einer samtigen Soße wird alle begeistern. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und zaubere ein Essen, das nach Heimat und Wohlbefinden schmeckt!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Für mehr oder weniger Personen kannst du die Zutatenmengen einfach anpassen.

Zutaten

• 4 Rouladenscheiben
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 100 g Reibekäse
• 30 g Weißbrot
• nach Bedarf Dill
• nach Bedarf Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 Eier
• nach Bedarf Bratfett
• 2 Zwiebeln
• 1 Möhre
• 1/4 Liter Brühe
• 1/8 Liter Weißwein

Zubereitung

1. Die geklopften Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. (5 Minuten)
2. Den geriebenen Käse mit dem eingeweichten, fest ausgedrückten Weißbrot gut vermengen, gehackte Kräuter, zerriebenen Knoblauch und Ei zugeben. (10 Minuten)
3. Diese Masse auf dem Fleisch verteilen, Rouladen formen und ringsum scharf anbraten. (10 Minuten)
4. Kleingeschnittene Zwiebeln und Möhre in etwas Fett anrösten, salzen und den mit der Brühe vermischten Wein aufgießen. (10 Minuten)
5. Die Rouladen in dieser Soße auf kleiner Flamme gar schmoren. (45 Minuten)
6. Die durchgeseihte Soße nach Belieben mit einem Stich Butter verfeinern. (5 Minuten)

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht bis mittel – perfekt für Hobbyköche, die ein besonderes Gericht zaubern möchten, ohne viel Aufwand!

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne: Zum Anbraten der Rouladen
• Topf mit Deckel: Zum Schmoren der Rouladen
• Schneidebrett: Für die Vorbereitung der Zutaten
• Messer: Zum Hacken und Schneiden

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Rouladen kannst du problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt die Soße besonders aromatisch. Du kannst das Gericht auch einfrieren – einfach portionsweise verpacken und bis zu 3 Monate lagern.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 25 g
• Eiweiß: 35 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornbrot anstelle von Weißbrot und reduziere den Weißwein. Du kannst alternativ auch Brühe verwenden, um den Zuckergehalt zu minimieren.

Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung