26 Fleischsoljanka (Russland) 4 Portionen: Zutaten 800 g Rindfleisch 150 g Kalbfleisch 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 150 g Hühnerfleisch, klein gewürfelt 100 g Schinken, klein schneiden 2 Würstchen (Wiener Würstchen), in dünne Scheiben schneiden 1 EL […]
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76 Fisch-Soljanka (nach einem russischen Rezept) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1961 Zutaten Die Fischarten und Zutaten sind den bei uns vorhandenen Möglichkeiten angepaßt. (für 4-6 Personen) 1-1,5 kg verschiedene Fische (Plötze, Blei, Barsch, Zander, Hecht oder Rotbarsch, Kabeljau, Makrelen, […]
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2 Gemischte Fleischsoljanka mit Oliven Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 3 Eßl. Öl oder Margarine 2 Eßl. Tomatenmark 1 1/2 l Brühe 4 Salzgurken 300 g gare Fleischreste Wurst Schinken […]
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11 Soljanka, grusinische Art Zutaten 500 g Rindfleisch 2 Zwiebeln 2 bis 3 Eßl. Butter 2 Eßl. Tomatenmark 2 Salzgurken 4 Eßl. Weißwein 1 Knoblauchzehe Salz Petersilie Zubereitung Das Rindfleisch waschen, von Sehnen befreien und in kleine Stücke schneiden. Die […]
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5 Rouladen in pikanter Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rouladenscheiben Salz Pfeffer 100 g Reibekäse 30 g Weißbrot Dill Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 bis 2 Eier Bratfett 2 Zwiebeln 1 Möhre […]
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10 Soljanka – Moskauer Fleischsuppe Zutaten und Zubereitung Für die Herstellung dieser Suppe werden Kochschinken in Blättchen und Zwiebeln in Scheiben geschnitten und mit Schmalz angeschwitzt. Nun werden etwas Tomatenmark, Lorbeerblatt, Piment und zerdrückte Pfefferkörner hinzugefügt, danach alles mit einer […]
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195 Soljanka mit Letscho Hier ein weiteres tolles Rezept für die beliebte Restesuppe aus der Sowjetunion. Zuerst das Letscho zubereiten, dann mit der Soljanka anfangen. Letscho Diese Zutaten brauchen wir… 3 Paprikafrüchte 400 g Tomaten 1 – 2 Zwiebeln 90 […]
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414 Soljanka nach DDR-Rezept Wissenswertes über die Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch […]
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41 Ukrainische Soljanka Zutaten 200 g Zwiebeln 100 g Speck 2 Knoblauchzehen 100 g Tomatenmark 1 El. Edelsüß-Paprika 500 g Gemischtes Fleisch 2 Saure Gurken 1 1/2 l Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 El. Kapern 1/2 Zitrone Dill Petersilie 3 El. […]
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43 Restesoljanka Zutaten Für 4 Personen Grillreste, welche vorrätig (Fleisch, Wurst, Gemüse) Reste von Gemüse-Salaten (Tomaten, Gurken, Möhren, Salat, Radieschen, Zwiebeln, Frischkäse…) Sonja, zum Braten Eingelegte Gurken, Paprika (oder Letscho – je nach Verfügung) Tomatenketchup Lorbeerblatt Pimentkörner Zitronenscheibe saure Sahne […]
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1 Fischsoljanka mit Kapern Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine oder Öl 2 Eßl. Tomatenmark 1 1/2 l Brühe 4 Salzgurken 500 g Süßwasser- oder Seefisch 4 Tomaten […]
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0 Hammelfleischsoljanka Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelbraten 2 Zwiebeln 4 Eßl. Margarine 3 Eßl. Tomatenmark 2 saure Gurken 1/2 l Brühe 1/8 l Weißwein 1 Knoblauchzehe Salz Petersilie Lob, […]
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