Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
42 Fischsoljanka Fischsoljanka – eine herzhafte Suppe mit dem typischen, leicht säuerlichen Aroma, das durch Gurkenlake, Zitrone und saure Gurken entsteht. In der DDR war sie besonders beliebt, wenn es mal etwas Besonderes ohne großen Aufwand geben sollte. Das Zusammenspiel aus zartem Fisch, Tomaten, Zwiebeln und kräftiger Brühe macht diese Soljanka zu einer sättigenden Mahlzeit, die gleichzeitig leicht und würzig […]
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10 Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho war eine herzhafte und würzige Suppe, die oft mit saurer Sahne serviert wurde. Es war ein beliebtes Gericht, das gut sättigte und besonders in den kalten Monaten gerne gegessen wurde. Soljanka mit Letscho war in der DDR eine beliebte Variante dieses deftigen Eintopfs. Hier ist ein einfaches Rezept für Soljanka mit Letscho im […]
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31 Wurstsoljanka Ob auf dem Campingplatz, bei einer Zeltreise oder einfach als kräftige Mahlzeit für den Feierabend – die Wurstsoljanka war in der DDR ein echter Alleskönner unter den Suppen. Sie stammt ursprünglich aus der russischen Küche, wurde aber schnell in der Tramper- und Lagerfeuerküche der DDR heimisch. Besonders beliebt war sie wegen ihrer Vielseitigkeit: ein bisschen Wurst, ein paar […]
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9 Soljanka – Ein würziges DDR-Klassiker-Rezept Soljanka ist eine herzhafte und würzige Suppe, die ursprünglich aus der russischen Küche stammt, aber in der DDR schnell zu einem festen Bestandteil der Esskultur wurde. Besonders beliebt war dieses Gericht, weil es einfach zuzubereiten war und sich wunderbar zum Verwerten von Resten eignete. Typischerweise wurden Reste von Braten und Kassler verwendet, um eine […]
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19 Original russische Soljanka – Eine klassische, herzhafte Suppe Die Soljanka ist eine würzige, säuerliche Suppe, die in Russland und Osteuropa eine lange Tradition hat. Sie hat sich über die Jahre in vielen Varianten etabliert und ist besonders in der ehemaligen DDR sehr beliebt gewesen. Diese Version, die als „DDR-Version“ bekannt ist, kombiniert herzhaftes Fleisch mit der typischen Säure von […]
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1 Pilzsoljanka mit Brot Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Roggenbrot 300 g Sauerkraut 1 mittlere Zwiebel 50 g Öl 5 getrocknete Pilze 2 Lorbeerblätter 1 Eßlöffel Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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6 Soljanka – Moskauer Fleischsuppe Soljanka ist eine traditionelle, sauer-würzige Suppe, die ihren Ursprung in Osteuropa hat und besonders in der russischen Küche beliebt ist. Diese Moskauer Variante der Soljanka besticht durch eine herzhafte Mischung aus Fleisch, sauren Gurken und einem Hauch Zitrone. Die Kombination aus kräftiger Brühe, Tomatenmark und sauren Zutaten wie Kapern und Gurken verleiht dieser Suppe ihren […]
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2 Brotsoljanka mit Wurst Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Roggenbrot (ohne Rinde) 100 g Kochwurst 150 g Sauerkraut 1 mittlere Zwiebel 2 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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5 Fleischsoljanka – Ein Klassiker der 70er Jahre Fleischsoljanka ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das in der DDR besonders in den 1970er Jahren populär war. Diese deftige Suppe wird mit verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren zubereitet, die zusammen mit sauren Gurken, Kapern und Zitrone eine wunderbar säuerliche Note erhalten. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als sättigende […]
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1 Fleischsoljanka – Ein Klassiker der osteuropäischen Küche Fleischsoljanka ist eine herzhafte und würzige Suppe, die sich besonders für kalte Tage eignet. Dieses Rezept kombiniert Kochfleisch, verschiedene Wurstwaren und saure Gurken zu einer kräftigen, säuerlichen Suppe, die durch Tomatenmark und saure Sahne ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Fleischsoljanka ist nicht nur in der DDR, sondern in vielen osteuropäischen Ländern ein beliebtes […]
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2 Ausgebackener Karpfen – Ein traditionelles Rezept aus der Sowjetunion Ausgebackener Karpfen ist ein knusprig paniertes Fischgericht, das durch die aromatische Zitrone-Butter „Metrdotel“ eine besondere Note erhält. Dieses Rezept ist ideal für einen besonderen Anlass oder ein festliches Essen. Die knusprige Panade und die cremige Butter mit Zitrone und Selleriegrün machen den ausgebackenen Karpfen zu einem kulinarischen Erlebnis. Serviere dieses […]
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7 Schweinebraten mit Äpfeln – Ein klassisches und aromatisches Rezept Schweinebraten mit Äpfeln ist ein köstliches und einfaches Gericht, das durch die Kombination von saftigem Schweinefleisch und leicht süßlichen Äpfeln einen besonders feinen Geschmack erhält. Dieses Rezept aus der Sowjetunion bietet eine unkomplizierte Zubereitung und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Familienessen. Die Äpfel werden separat gedünstet und verleihen dem […]
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