Senfapfelaufstrich
Der Senfapfelaufstrich war eine beliebte Brotaufstrich-Sorte in der DDR. Er bestand hauptsächlich aus Senf und Äpfeln, manchmal mit Zugabe von Zucker, Essig und Gewürzen für den Geschmack. Die Kombination von Senf und Äpfeln ergab einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, der von vielen in der DDR geschätzt wurde. Oft wurde er auf Brot oder Crackern gestrichen und war somit eine einfache und leckere Zwischenmahlzeit. Der Senfapfelaufstrich spiegelt die Einfallsreichtum der ostdeutschen Küche wider, die trotz Knappheit und wirtschaftlicher Einschränkungen köstliche Gerichte aus vorhandenen Zutaten zauberte.
Zutaten für den Senfapfelaufstrich
- 1 roher Apfel oder 1 Bratapfel
- Etwas Senf
- Weißbrot
- Käse
- Salznüsse
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Zubereitung des Senfapfelaufstrichs
- 1 roher Apfel wird gerieben oder 1 Bratapfel durchgestrichen.
- Man rührt die Masse mit etwas Senf schaumig und streicht sie auf Weißbrotscheiben.
- In die Mitte gibt man ein Scheibchen Edamer Käse und garniert mit einer Salznuss.
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