Selleriefrischkost
Dieser Selleriefrischkost-Salat war ein einfaches und gesundes Gericht, das den natürlichen Geschmack des Selleries betonte und dennoch leicht zuzubereiten war. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Selleriefrischkost
- 2 kleine zarte Sellerieknollen
- Zitronensaft
- Zucker
- Mayonnaise
- gehackte Nüsse
- Petersilie
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Zubereitung der Selleriefrischkost
- Den geraspelten Sellerie mit den übrigen Zutaten nach Geschmack vermischen.
- Durch die Zugabe von pikanten Gurkenwürfelchen, Tomatenmark oder gehackten Anschovis läßt sich diese Frischkost in herzhafter Form, durch die Zugabe von Sultaninen oder Korinthen, geraspelten Äpfeln, Südfrüchten und gezuckertem Joghurt anstelle von Mayonnaise und Petersilie in süßer Form verändern.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984