Rote-Rüben-Frischkost
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
250 g zarte dunkelrote Rüben,
2 Äpfel,
Zitronensaft,
Salz,
1 Teelöffel Zucker,
2 Eßlöffel Öl.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Rüben und die ungeschälten Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen.
– Anstelle der Äpfel oder auch zusätzlich läßt sich grob gehacktes Sauerkraut unter diese Frischkost geben; leicht gesüßter Joghurt und gehackte Nüsse verfeinern sie.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984