Gekochte Kartoffeln

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961

Diese Zutaten brauchen wir für die Gekochten Kartoffeln

Gekochte Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln © Bildagentur PantherMedia / ajafoto
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Und so werden die Gekochten Kartoffeln gemacht

  1. Die Kartoffeln schaben wir, wenn sie älter sind, schälen wir sie ab, zerschneiden größere Knollen und übergießen sie mit siedendem Salzwasser.
  2. Wir kochen sie im Topf durchschnittlich 25 — 30 Minuten, in Dampf 2 Minuten länger.
  3. Frische Kartoffeln nach der Ernte kochen wir kürzer, im Frühjahr hingegen kochen wir sie länger.
  4. Die gar gekochten Kartoffeln seihen wir ab, bedecken den Topf mit dem Deckel und lassen sie noch einige Minuten dämpfen.
  5. Dann bestreuen wir sie mit gehackter grüner Petersilie und servieren sie sofort.

Was ißt man zu den Gekochten Kartoffeln

Gekochte Kartoffeln können vielseitig als Beilage serviert werden. Hier sind einige beliebte Optionen:

  1. Kräuterbutter: Geschmolzene Kräuterbutter über die gekochten Kartoffeln gießen oder die Kartoffeln darin dippen.
  2. Sauerrahm: Frischer Sauerrahm oder Schmand passt hervorragend zu gekochten Kartoffeln.
  3. Quark: Mit gewürztem Quark serviert, ist eine weitere köstliche Möglichkeit, gekochte Kartoffeln zu genießen.
  4. Bratensauce: Gekochte Kartoffeln passen gut zu einer herzhaften Bratensauce oder einer einfachen Jus.
  5. Gemüse: Als gesunde Option können gekochte Kartoffeln mit gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen, Erbsen und Karotten serviert werden.
  6. Salat: Gekochte Kartoffeln eignen sich hervorragend als Bestandteil von Kartoffelsalaten oder gemischten grünen Salaten.
  7. Gegrilltes Gemüse: Gekochte Kartoffeln können mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen serviert werden.
  8. Fisch: In vielen Gerichten der deutschen Küche werden gekochte Kartoffeln als Beilage zu Fischgerichten serviert.
  9. Fleisch: Gekochte Kartoffeln sind eine klassische Beilage zu Fleischgerichten wie Braten, Schnitzel oder Steak.
  10. Sauce Hollandaise: Für einen Hauch von Luxus können gekochte Kartoffeln mit einer cremigen Sauce Hollandaise serviert werden.

Mit diesen Beilageoptionen können Sie Ihre gekochten Kartoffeln je nach Geschmack und Vorlieben variieren und ein köstliches Gericht zusammenstellen.

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Gekochte Kartoffeln

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

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